【回顧當年】人民公社大鍋飯後期(我的家鄉)：人民公社成立之初實行軍隊化管理，生產隊叫排，大隊叫連，我老家村大一共有三排，每排60到70戶人，隊長叫排長。大鍋飯就從此時開始，每排有自己大飯堂，生產隊分工很細，飯堂方麵專門割草砍柴的(農村燒柴草做飯)，挑水做飯的，到鎮上糧倉拿糧的，主力是在田地工作，飯堂很大十多廿張飯桌，有裝飯菜用的幾個巨形大瓷缸，廚房幾個大鐵鍋，有煮飯的有做菜的。
困難那幾年我經曆過，我是沿海人，家鄉山多耕地少，當時我還在國內，困難那幾年，是多方麵形成的，上麵政策下麵有無好好執行，下麵為了怕批判，跟著走，報虛假，糧食豐收，畝產多少多少，層層向上報，大鍋飯就是虛報所致。公社從大煱飯開始經過任食、限食、分粥、蒸飯、這一切我都經曆過。開始之時一日三餐任食，開飯時間一到，幾大缸準備好的菜飯。魚菜肉樣樣有，不用排隊飯菜任拿，吃飯的人有早到的遲到的沒有時間限製，總之任你食食到什麽時候都成。出外勞動社員不用回來吃飯，有專門挑飯送去的，當天吃不完喂豬，一共食了一個半月左右。
那時生活的確困難有時上頓不接下頓，如果生產隊完全無糧，要等國家公糧到來補貼，公社糧倉還有糧食，我隊也有過當天就解決好，隊裏派人到公社糧倉取糧，所以弄到開餐不準時，等糧回來做好吃完再幹活。要是連公社都無糧那隻有動用國家公糧了，國家公糧是供給那些軍人、機關幹部、城鎮居民用的。大食大喝浪費很大，隊裏糧倉吃空後，到公社糧倉拿糧，由於四麵八方都到公社要糧，公社糧倉存糧也吃完，這時要等縣裏糧到後才能拿到糧食，所以經常不誰時開飯，有時一天要去幾次要糧，拿到糧後工作勞動社員優先(煮好先挑走)，老人小孩學生要等下一批糧到才有飯開。我最記得有一次，也是僅有的一次，那天挑糧的遲遲沒回來，食堂做了一批糠餅應急挑走。剩下幾個糠餅每個切成十二小塊給學生每人一塊。
由於到處無糧，開始食粥幾大缸粥也是任食，沒多久開始限糧開始分粥了，我還記得我的七八歲的小弟每天拿個小木桶去排隊分粥。再後來就蒸飯了，每餐兩両老人小孩學生也是一人一份，社員優先，飯蒸好挑走送去給在外工作的社員。這時我在中學還算好，學生口糧24斤一個月。這段日子生活雖然困難，社員還是熱火朝天，人人爭做先進分子、爭做五好社員。國家要建設、城鎮居民、國家幹部、軍隊還是要吃飯的，老伯姓也不計較一時得失，繳公糧、賣餘糧還是和往常一樣照常進行，我們公糧餘糧是交到公社糧倉、每個生產隊都有自己糧倉，繳公糧賣餘糧我也參加過，當年我由於長得矮小，人挑一百斤我挑五十斤，算半勞每天最多5工分。
我村三排之中我二排最差，排長是後來帶著老母雞去偷渡那位，我排主力男人少，很多主力活要靠女人擔起，我母親就是其中一員，耙田、犁田也是女人幹。我們二排耕地很遠，而且大部分是坑籠田，耕地貧瘠導致經常不夠秧苗用。我最記得有一晚三更半夜，大隊長帶領我們拿著汽燈去偷三排用剩的秧苗。雖然秧苗是人家用剩的，但沒得到別人同意就是偷，我們農村排與排之間沒有聯係各幹各的，排與排之間也有磨擦，就算是多餘下來的秧苗，如果問三排要三排也未必能給。那時時興扯秧苗，當晚扯了幾大秧盆。扯完之後還要拿到水裏洗幹淨再植。
困難那幾年什麽都見過，抽煙的人用木瓜葉曬幹當煙抽，木爪樹幹還可以吃。想當年一場台風把我家菜地一棵木瓜樹被台倒，天一早到菜地看個究竟發現整棵木瓜樹隻剩下一個樹頭，其它部分連葉帶主開己經無影無蹤，自己的木瓜樹的木瓜不見了，連樹幹樹葉都沒有留下一片。那幾年我吃過硬飯頭(土茯苓)，硬飯頭(土茯苓)幹燥無水分，吃下肚大便幹燥甚至拉不出屎，那時從遠望去每個山頭都被人鋤出一片新土。上網查了一下，原來硬飯頭還有藥用價值，真是山人不識寶。吃過海草(茜餅、還有西施粉)，那幾年山上的野果、海裏的貝類、壩上的泥蟲，菜園的老鼠、可吃的都吃過。當年老家人有點笨，蝗蟲(草蜢)為何不吃，老家草蜢可多了，又肥又大的油蜢公白白浪費掉，那時隻會捉來喂小鳥。為何不會拿來吃，此物蛋白質奇高營養豐富。聽說歐洲法國蚱蜢還是一套名菜。
【回顧當年】人民公社大鍋飯後期(我的家鄉)
華人lee (2026-03-10 11:17:11) 評論 (1)【回顧當年】人民公社大鍋飯後期(我的家鄉)：人民公社成立之初實行軍隊化管理，生產隊叫排，大隊叫連，我老家村大一共有三排，每排60到70戶人，隊長叫排長。大鍋飯就從此時開始，每排有自己大飯堂，生產隊分工很細，飯堂方麵專門割草砍柴的(農村燒柴草做飯)，挑水做飯的，到鎮上糧倉拿糧的，主力是在田地工作，飯堂很大十多廿張飯桌，有裝飯菜用的幾個巨形大瓷缸，廚房幾個大鐵鍋，有煮飯的有做菜的。
困難那幾年我經曆過，我是沿海人，家鄉山多耕地少，當時我還在國內，困難那幾年，是多方麵形成的，上麵政策下麵有無好好執行，下麵為了怕批判，跟著走，報虛假，糧食豐收，畝產多少多少，層層向上報，大鍋飯就是虛報所致。公社從大煱飯開始經過任食、限食、分粥、蒸飯、這一切我都經曆過。開始之時一日三餐任食，開飯時間一到，幾大缸準備好的菜飯。魚菜肉樣樣有，不用排隊飯菜任拿，吃飯的人有早到的遲到的沒有時間限製，總之任你食食到什麽時候都成。出外勞動社員不用回來吃飯，有專門挑飯送去的，當天吃不完喂豬，一共食了一個半月左右。
那時生活的確困難有時上頓不接下頓，如果生產隊完全無糧，要等國家公糧到來補貼，公社糧倉還有糧食，我隊也有過當天就解決好，隊裏派人到公社糧倉取糧，所以弄到開餐不準時，等糧回來做好吃完再幹活。要是連公社都無糧那隻有動用國家公糧了，國家公糧是供給那些軍人、機關幹部、城鎮居民用的。大食大喝浪費很大，隊裏糧倉吃空後，到公社糧倉拿糧，由於四麵八方都到公社要糧，公社糧倉存糧也吃完，這時要等縣裏糧到後才能拿到糧食，所以經常不誰時開飯，有時一天要去幾次要糧，拿到糧後工作勞動社員優先(煮好先挑走)，老人小孩學生要等下一批糧到才有飯開。我最記得有一次，也是僅有的一次，那天挑糧的遲遲沒回來，食堂做了一批糠餅應急挑走。剩下幾個糠餅每個切成十二小塊給學生每人一塊。
由於到處無糧，開始食粥幾大缸粥也是任食，沒多久開始限糧開始分粥了，我還記得我的七八歲的小弟每天拿個小木桶去排隊分粥。再後來就蒸飯了，每餐兩両老人小孩學生也是一人一份，社員優先，飯蒸好挑走送去給在外工作的社員。這時我在中學還算好，學生口糧24斤一個月。這段日子生活雖然困難，社員還是熱火朝天，人人爭做先進分子、爭做五好社員。國家要建設、城鎮居民、國家幹部、軍隊還是要吃飯的，老伯姓也不計較一時得失，繳公糧、賣餘糧還是和往常一樣照常進行，我們公糧餘糧是交到公社糧倉、每個生產隊都有自己糧倉，繳公糧賣餘糧我也參加過，當年我由於長得矮小，人挑一百斤我挑五十斤，算半勞每天最多5工分。
我村三排之中我二排最差，排長是後來帶著老母雞去偷渡那位，我排主力男人少，很多主力活要靠女人擔起，我母親就是其中一員，耙田、犁田也是女人幹。我們二排耕地很遠，而且大部分是坑籠田，耕地貧瘠導致經常不夠秧苗用。我最記得有一晚三更半夜，大隊長帶領我們拿著汽燈去偷三排用剩的秧苗。雖然秧苗是人家用剩的，但沒得到別人同意就是偷，我們農村排與排之間沒有聯係各幹各的，排與排之間也有磨擦，就算是多餘下來的秧苗，如果問三排要三排也未必能給。那時時興扯秧苗，當晚扯了幾大秧盆。扯完之後還要拿到水裏洗幹淨再植。
困難那幾年什麽都見過，抽煙的人用木瓜葉曬幹當煙抽，木爪樹幹還可以吃。想當年一場台風把我家菜地一棵木瓜樹被台倒，天一早到菜地看個究竟發現整棵木瓜樹隻剩下一個樹頭，其它部分連葉帶主開己經無影無蹤，自己的木瓜樹的木瓜不見了，連樹幹樹葉都沒有留下一片。那幾年我吃過硬飯頭(土茯苓)，硬飯頭(土茯苓)幹燥無水分，吃下肚大便幹燥甚至拉不出屎，那時從遠望去每個山頭都被人鋤出一片新土。上網查了一下，原來硬飯頭還有藥用價值，真是山人不識寶。吃過海草(茜餅、還有西施粉)，那幾年山上的野果、海裏的貝類、壩上的泥蟲，菜園的老鼠、可吃的都吃過。當年老家人有點笨，蝗蟲(草蜢)為何不吃，老家草蜢可多了，又肥又大的油蜢公白白浪費掉，那時隻會捉來喂小鳥。為何不會拿來吃，此物蛋白質奇高營養豐富。聽說歐洲法國蚱蜢還是一套名菜。