炎炎夏日，回家（魁北克市）休了幾天假。不是標題黨，魁北克市就是我的家，我曾經生活的家，我現在心中的家，回魁北克對於我就是回家。
在可願意隨我參觀我的“家”?中我說：“有人會說魁北克既不是我現在小家的所在地又不是我從小長大的出生地，算哪門子家? 可說一個城市美麗是因為你愛這個城市，而愛一個城市是因為這個城市係著你的思念係著你的牽掛。除了自己的出生地外，每個人的心中都有一個或幾個這樣的家。在魁北克有我們如同家人一般的朋友，有我們那麽多年拚博的記憶，那麽多甜酸苦辣的經曆。所以在我心中她就是我的一個家-- 一個係著我的思念我的牽掛的美麗的家。”
春天旅遊回家魁北克當地朋友視頻我們，第一件事就是：哪天空？來魁北克住一個禮拜。各自拿出日曆，選了雙方都閑的一個禮拜。
回家後一直忙得頭昏腦脹，掐指盼著去魁北克的日子快快到來，因為到魁北克意味著朋友們負責美食美酒負責安排出遊，我負責休假負責享口福眼福。
高溫那天出發去朋友家，一路說著：去年最熱的一天到他們家，今年又是高溫到他們家，我們是火神。
在魁北克6天內頓頓大吃，隻恨沒有兩個胃，不可能寫盡6天的所有美食美酒，隻說其中一餐。
多年前，一對魁北克夫婦領養了一位我們家鄉的棄嬰。自打聯誼會上結識後，相近的價值觀和共同的愛好讓我們成為家人。去年在朋友家小住時朋友夫婦開心地告訴我們，小兩口在附近買了房（另一位朋友告訴我們是朋友夫婦付的首付），孩子們給我們看房子照片和視頻，說等安置好以後請我們去作客。
這次去魁北克其中一項活動就是參觀他們的新居，品嚐在日本拜師學藝拿到證書的男孩用日本背回的大鍋和購回的調料做的日本拉麵。提前幾天采購，做叉燒，煮並浸泡溏心蛋，燉底湯。我們到後坐吧台前喝著酒吃著他做的開胃小點看他操作，一招一式挺像樣的呢。麵湯叉燒溏心蛋跟去年在日本吃到的比及格，證書有含金量。當然，和他喜歡做飯會做飯有很大關係。
1）豚骨湯加味噌(Miso)的豚骨拉麵Tonkotsu Ramen，最上麵是藏紅花saffron。
2）日本背回的煮麵大鍋及配套裝置，直徑約70cm，這是真喜歡，我絕對不願意背。
3）豚骨湯，小鍋裏是熬的豬阪油
4）叉燒 
5）證書
巧合，我做了叉燒帶去朋友家，小兩口嚐後說更喜歡我做的。都是用梅花肉（豬肩肉），區別他是真空小火慢燉8小時以上，我是放了薑絲醬油叉燒醬油醃24小時後烤爐烤。他的偏清淡我的偏濃鬱，兩種我都喜歡。
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