您的位置：
文學城
» 博客
»【庭院種菜】萵筍到底要不要摘葉子？
【庭院種菜】萵筍到底要不要摘葉子？
博文係博主原創，版權所有。歡迎非商業性轉載（表明“請勿轉載”的博文除外）。轉載時請注明出處。博主打算在退休之後出版一本關於庭院種菜種花的園藝書和一本雜文集，敬請各位到時踴躍購買。
萵筍大家都愛吃，又是種植難度較低的蔬菜。因此在後院種菜的華人，幾乎家家都種萵筍。
萵筍生長很快，移栽之後見風就長，一天一個樣。
當萵筍長到半大的時候，很多朋友都有這樣的問題：萵筍的葉子要不要摘掉一些，好讓萵筍長得更長更粗？關於這個問題，其實沒有一個標準答案，我的做法是這樣的，供朋友們參考。
如果是盆栽，或者每一棵萵筍的生長空間很大，通風透氣良好，那就沒有必要摘掉葉子。葉子是光合作用的器官。葉子合成的碳水化合物可以用於長萵筍的“筍”。如果萵筍種得密集，葉子疊在一起。萵筍植株的透風透氣可能不好，容易得真菌病。這樣的情況下，靠近土壤表麵的葉子應該摘掉一些。
我的萵筍種得比較密，影響透風，所以必須摘掉一些葉子。我一般將最底部的5-6片葉子摘掉。擼葉子的時候小心一些，盡量不弄斷萵筍的嫩葉子。摘過葉子的萵筍，稀疏一些，改進了通風透氣。
在萵筍小的時候摘下的葉子很嫩很好吃，但萵筍大了之後摘下來的萵筍葉子太老，不好吃。這樣的萵筍葉子，連老母雞都不敢興趣。“萵筍嫩的時候不給我吃，這麽老的葉子，不要！”看來，這些葉子隻能用來做堆肥了。
最後我總結一下萵筍需不需要摘葉子這個問題。如果生長空間夠大，通風良好，則不需要摘葉子。如果生長空間不大，影響通風，則需要摘掉一些葉子，以減少真菌病的發生，讓萵筍長得更健康更長更粗。
---------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------
【博文自薦】
番茄的高產修剪法
怎麽製作水溶性有機肥：雞湯？
---------------------------------------------------------
彩煙遊士 發表評論於
回複 'xiaxi' 的評論 :
萵筍葉菜飯，上海名吃：）
xiaxi2023-06-02 14:07:42
我家用萵筍葉做菜飯～
你家萵筍產量真高！
xiaxi 發表評論於
我家用萵筍葉做菜飯～
你家萵筍產量真高！
彩煙遊士 發表評論於
回複 '小聲音' 的評論 :
嫩萵筍葉換你家的桑葚：）
小聲音2023-06-01 22:40:49
嫩萵筍葉很好吃，有一股清香，我很喜歡！：））
小聲音 發表評論於
嫩萵筍葉很好吃，有一股清香，我很喜歡！：））
彩煙遊士 發表評論於
回複 '過往的西' 的評論 :
應該是一個物種。謝謝留言分享。
過往的西2023-06-01 18:07:48
生菜的學名其實就是食葉萵筍
那就基本上是一個東西
彩煙遊士 發表評論於
回複 '平等性' 的評論 :
謝謝平等兄，但我不是專家：）
平等性2023-06-01 15:23:14
彩煙真是專家，一直跟著讀，大長見識！
過往的西 發表評論於
生菜的學名其實就是食葉萵筍
那就基本上是一個東西
平等性 發表評論於
彩煙真是專家，一直跟著讀，大長見識！
彩煙遊士 發表評論於
回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 :
好的：）
多倫多橄欖樹2023-06-01 11:09:25
視頻那邊見咯~~
多倫多橄欖樹 發表評論於
視頻那邊見咯~~
彩煙遊士 發表評論於
回複 '業餘廚子' 的評論 :
我說呢，怎麽今年沒見你！哈哈，以後你就不折騰，靠天吃飯好了：）
業餘廚子2023-06-01 09:04:34
我今年出門不在家，回家後驚喜發現地裏有二三十顆萵筍，看來沒有我天天去折騰萵筍，萵筍反而長的粗壯. 靠天吃飯是有道理的：）
彩煙遊士 發表評論於
回複 '業餘廚子' 的評論 :
你講得有道理：）
業餘廚子2023-06-01 09:02:19
回複 '曉青' 的評論 : 你買的應該是油麥菜，和萵筍葉相似但不一樣. 萵筍嫩葉好吃，老葉非常不好吃，隻能拿來煮菜飯
業餘廚子 發表評論於
我今年出門不在家，回家後驚喜發現地裏有二三十顆萵筍，看來沒有我天天去折騰萵筍，萵筍反而長的粗壯. 靠天吃飯是有道理的：）
業餘廚子 發表評論於
回複 '曉青' 的評論 : 你買的應該是油麥菜，和萵筍葉相似但不一樣. 萵筍嫩葉好吃，老葉非常不好吃，隻能拿來煮菜飯
彩煙遊士 發表評論於
回複 'momo_sharon' 的評論 :
墨脈自己種萵筍吧，萵筍很容易種植的。
momo_sharon2023-05-31 22:00:37
羨慕啊，日本沒有萵筍賣，我喜歡吃涼拌萵筍絲。
彩煙遊士 發表評論於
回複 '悠然恬淡' 的評論 :
我的感覺也是這樣。綠萵筍長得更粗。我有好幾年沒有種過紅萵筍了。
悠然恬淡2023-05-31 19:38:29
我今年種的萵筍長得細長，好像紅萵筍比綠萵筍更難長粗，你的經驗是這樣嗎？
彩煙遊士 發表評論於
回複 'BeijingGirl1' 的評論 :
你們品味得仔細！Romaine lettuce和萵筍都是菊科蔬菜，還應該是同一個物種。
BeijingGirl12023-05-31 16:27:05
回複 'yy56' 的評論 : +1. 同意聞香。 萵筍的葉子味道真的很像Romaine lettuce。 我常想這兩種菜是否屬於一科？ Romaine lettuce 給整的隻長葉子了。 彩煙老師肯定知道的吧。 ：）
彩煙遊士 發表評論於
回複 '山鄉不仕老了' 的評論 :
江南人，特別是上海人好像特別喜歡這樣吃。
山鄉不仕老了2023-05-31 15:19:30
我喜歡用萵筍葉炒飯。
momo_sharon 發表評論於
羨慕啊，日本沒有萵筍賣，我喜歡吃涼拌萵筍絲。
悠然恬淡 發表評論於
我今年種的萵筍長得細長，好像紅萵筍比綠萵筍更難長粗，你的經驗是這樣嗎？
BeijingGirl1 發表評論於
回複 'yy56' 的評論 : +1. 同意聞香。 萵筍的葉子味道真的很像Romaine lettuce。 我常想這兩種菜是否屬於一科？ Romaine lettuce 給整的隻長葉子了。 彩煙老師肯定知道的吧。 ：）
山鄉不仕老了 發表評論於
我喜歡用萵筍葉炒飯。
彩煙遊士 發表評論於
回複 'yy56' 的評論 :
好久沒見聞香，問好！
哈哈，誰這樣預言的？“羅拉的葉子為什麽被咬的一個又一個洞”，說明菜園裏又害蟲。冬瓜有兩種種法。一是讓它們爬到架子上，二是讓它們爬在地上。
yy562023-05-31 09:11:44
曾經有一年，曾有人預測萵筍葉會取代Romaine lettuce，可是這並沒有發生。嫩萵筍葉的確好吃。
有許多問題都想向你請教，比如羅拉的葉子為什麽被咬的一個又一個洞？冬瓜往上長很高，怎麽辦？
問好！
彩煙遊士 發表評論於
回複 '曉青' 的評論 :
你那裏能買到萵筍葉子嗎？還是買整棵萵筍？
曉青2023-05-31 09:53:48
我最喜歡吃萵筍葉，經常買。
彩煙遊士 發表評論於
回複 'cxyz' 的評論 :
萵筍小的時候的葉子的確很好吃。
cxyz2023-05-31 08:56:51
我喜歡吃嫩的萵筍葉子
曉青 發表評論於
我最喜歡吃萵筍葉，經常買。
yy56 發表評論於
曾經有一年，曾有人預測萵筍葉會取代Romaine lettuce，可是這並沒有發生。嫩萵筍葉的確好吃。
有許多問題都想向你請教，比如羅拉的葉子為什麽被咬的一個又一個洞？冬瓜往上長很高，怎麽辦？
問好！
cxyz 發表評論於
我喜歡吃嫩的萵筍葉子
彩煙遊士 發表評論於
回複 '菲兒天地' 的評論 :
菲兒早！萵筍葉子做菜飯，是上海的名吃呢！：）
菲兒天地2023-05-31 07:41:32
沙發，又跟遊士學一招，我拿葉子做菜飯吧！：）
菲兒天地 發表評論於
沙發，又跟遊士學一招，我拿葉子做菜飯吧！：）
