開張

既然網名和博客名都跟吃食有關，開張就來個跟吃有關的吧。

 

1.上次回國， 還是2019年。老媽分享了她幾十年做饅頭的心得：和麵不用三光（手光，麵光，盆光），做出來的一樣好吃。小時候媽媽和麵就是拿著三光要求自己，不免心不由得就這樣要求孩子們。年老以後，體力下降，卻也體驗出做麵食隨意輕鬆的做法，也有可能是對自己要求下降，算是對生活的感悟吧，凡事差不多就行。 今天分享一個棗饅頭做法；紅棗蒸熟， 可以加水，趁著暖和加酵母和麵粉和好。 這個不用提前去棗核打泥，揉麵的時候棗核就會跑出來，而且棗核特別幹淨。 2 用料太“真噔”賣相不大好，娃們看了都笑了。