麻辣炒螺

這種小海螺叫辣螺，也稱苦螺。味道鮮美甘甜帶些許苦味，是下酒極品。

浸泡冷水裏加粗鹽搓洗幹淨

放進鍋裏加清水，料酒，白醋，薑煮15分鍾後撈起浸泡冷水裏。

幹幹淨淨的

放進鍋裏加麻辣香鍋醬料，生抽，香醋，啤酒煮15分鍾。