菠蘿飯菜 (二) 美國茴香和菠蘿涼拌

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菠蘿飯菜 (一) 菠蘿飯、蝦、咕咾肉
菠蘿飯菜 (二) 美國茴香和菠蘿涼拌
菠蘿飯菜 (三) 菠蘿豆腐、蝦仁藜麥、薄荷菠蘿

這幾個周末宅家。忙著關心國內國外的疫情現狀;忙著收拾屋子耕種後院;忙著看電影、看完還要發些謬論,累壞了:)
飯還是要吃的,做點簡單清淡的。買了頭美國茴香Fennel(也有稱小茴香)包餃子。剩下一小半打算做個沙拉,琢磨著可以不可以加些菠蘿進去。為確保搭配食物安全,上網詢問菠蘿和茴香能不能一起吃。回答是肯定的: 兩者是可以一起吃的。
茴香主要入腎經,直接溫補腎的陽氣。陽虛的人,也就是體質虛寒,平時比較怕冷的人,最適合多吃茴香,可以補腎助陽。中醫認為,茴香入胃經,能暖胃、開胃、養胃,調理各種胃寒型胃病。胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛,食欲不振的人吃茴香能開胃,消化不良的人吃茴香能幫助消化,情緒抑鬱的人吃茴香能振奮精神。西醫研究發現這是茴香中的茴香油在發揮作用,它還能刺激腸胃神經血管,促進消化液分泌,增加腸胃蠕動,排除積存的氣體的作用。但茴香是一種藥食同源的中藥材,其性質比較燥熱,屬於燥熱體質的人要少食,以免出現體熱上火的症狀。
食用菠蘿有不少好處: 促進血液循環酶,可以降低血壓,稀釋血脂,預防脂肪沉積。具有減肥、清理腸胃、美容養顏的功效,菠蘿對許多疾病還有輔助治療的作用,消炎、促進傷口愈合。菠蘿性平,味甘、微酸、微澀、性微寒,具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕、養顏瘦身等功效。不過如果吃菠蘿前沒有用鹽水浸泡,口腔會有一種麻痹刺痛的感覺,有些人還會菠蘿過敏。

茴香遇上菠蘿,是什麽樣的緣分呢?菠蘿酸甜美味,茴香清脆爽口,兩樣東西碰撞出的火花就是美味爽口了~~分享我做的煎菠蘿茴香沙拉茴香菠蘿沙拉

先做一個煎菠蘿茴香沙拉

食材:菠蘿,美國茴香,青蘋果,檸檬
做法:在平鍋裏放一些油,菠蘿切片、兩麵煎烤,撒一點鹽;
青蘋果切片擺盤,擠出檸檬水澆在蘋果片麵;
將煎好的菠蘿放上,茴香刨絲扔在上麵,放些茴香葉和甜紅椒絲裝飾即可。
也可以加些蜂蜜。我沒加,我覺得菠蘿本身的甜度已經夠了。我家吃的比較清淡,各家口味不同,沙拉就是隨便調味。

接下來做個普通的茴香菠蘿沙拉

食材:跟上麵那款一樣,還是菠蘿,美國茴香,青蘋果。檸檬沒了,用我家金桔代替。
做法:這次刨幾根茴香絲當裝飾品;菠蘿先切大片浸泡鹽水5分鍾;菠蘿撈出來,和所有東西一樣都切成小塊。撒上鹽,澆一點橄欖油,拌在一起就行了。

前段時侯做的  一組開胃餐:菠蘿飯、蝦、咕咾肉 裏,有食用菠蘿的注意事項,請參考。

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我們每天心係國內的疫情。此前看到報道中說的有1例潛伏期長達24天的病例,頗有些擔心。會不會影響到目前醫學觀察采用的14天的觀察期限呢?昨天看到一篇文章,作者是專業人士,用事實和數據,深入淺出地為關心疫情的人們解惑。感興趣的朋友們可去閱讀:

潛伏期最長24天,需要調整隔離期嗎?

一組開胃餐:菠蘿飯、蝦、咕咾肉
做麵條的小工具,或許對你也有用
佛手瓜1刀3個,買回家涼拌!
火雞包子,火雞餃子,火雞丸子通心粉
黃金炒飯,加點火雞肉更營養好吃
簡單健康的美味零食 - - 脆烤羽衣甘藍
我愛你是“蒸”的,小米雞蛋紅棗蒸糕
立秋吃什麽?我家的三豆四瓜
夏季美味蔬菜 - - 香萵筍
周末早餐:自製醬香西瓜皮配綠豆稀飯
花樣年華,櫻桃蘿卜華麗轉身
好吃易做的洋蔥雞蛋餅 - - 想拒絕都難
端午節,做兩個糯米南瓜盅,一甜一鹹
蒲公英餃子、 香菜餛飩
學一點花樣刀工,讓家常菜也變得漂亮!

 

 

 

xiaxi 發表評論於
回複 'la-vie' 的評論 :
問好生活,又做什麽好吃的了?
xiaxi 發表評論於
回複 '黑貝王妃' 的評論 :
頁麵簡單,選好自己喜歡的邊框往裏嵌圖即可;沙拉更簡單,挑幾樣喜歡的菜,攪合在一起就行了。哈哈,謝謝王妃果醬~~
xiaxi 發表評論於
回複 '小聲音' 的評論 :
“做點好吃的緩解一下心情”,小小說得太對了!
xiaxi 發表評論於
回複 'TRUEFIRE' 的評論 :
最近做菠蘿菜,還是從你的博文中得到啟發:https://blog.wenxuecity.com/myblog/73969/202002/18342.html
謝謝!
xiaxi 發表評論於
回複 '菲兒天地' 的評論 :
我也是從鬆鬆那才知道這個茴香:)
xiaxi 發表評論於
回複 '梅華書香' 的評論 :
謝謝梅華誇讚!
xiaxi 發表評論於
回複 '酒後真言' 的評論 :
你不但懂酒還會做菜,難得:)
la-vie 發表評論於
漂亮!
黑貝王妃 發表評論於
遐西這頁麵做的好藝術,我得學學,食物也很精致,學不會:)
小聲音 發表評論於
做的好漂亮!
是的,雖然疫情令人心情沉重,生活還是要繼續,做點好吃的緩解一下心情,祝福平安健康!
TRUEFIRE 發表評論於
水果色拉!我更喜歡水果伴切丁的三文魚:)
菲兒天地 發表評論於
非常讚,我原來跟鬆鬆學過用這個做色拉,放葡萄幹等,回頭試試西西的,多謝分享!
梅華書香 發表評論於
都是真實的好享受!!讚,讚!!
酒後真言 發表評論於
回複 'xiaxi' 的評論 : 嗯,應該可以就白葡萄酒 :)
xiaxi 發表評論於
回複 'momo_sharon' 的評論 :
最近研究菠蘿,覺得它加進冷菜盆真不錯!
xiaxi 發表評論於
回複 'spot321' 的評論 :
也算南北和吧~~
xiaxi 發表評論於
回複 '婉妮' 的評論 :
婉妮好久不見,問好!你的回憶文章讀來很親切。
xiaxi 發表評論於
回複 '業餘廚子' 的評論 :
這個給你做太簡單了~注意茴香不要吃太多!
xiaxi 發表評論於
回複 'BeijingGirl1' 的評論 :
我做完沙拉,也是超喜歡這個色彩,開胃啊!
xiaxi 發表評論於
回複 'Rolfemom' 的評論 :
好久不見,問好R媽!
xiaxi 發表評論於
回複 'mymover' 的評論 :
北方包餃子常用茴香。我是去年底才開始買的。
xiaxi 發表評論於
回複 'yy56' 的評論 :
YY讀過好多書,佩服!“人生有時憂傷,所幸,我們升起了爐火,又烹煮了食物。”詩情畫意盡在其中。
xiaxi 發表評論於
回複 '雅佳園' 的評論 :
其實也是把別人做過的改良一下。注意茴香不能吃太多!
xiaxi 發表評論於
回複 '寒一凡' 的評論 :
我還在饞一凡的下粥小菜呢~~
xiaxi 發表評論於
回複 '酒後真言' 的評論 :
嗬嗬,可以當下酒菜嗎?
xiaxi 發表評論於
回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 :
看到小樹很高興!
momo_sharon 發表評論於
一看就已經口舌生津,帶點酸酸的菜最開胃,非常喜歡。
spot321 發表評論於
一看就好吃!煎菠蘿沙拉還真是第一次見。下回也照霞茜的菜譜試一下。~~
婉妮 發表評論於
好漂亮的菜!還沒吃過美國茴香呢,下次買來試試。問好xiaxi。
業餘廚子 發表評論於
看著就有食欲,下回我也來試試。
業餘廚子 發表評論於
看著就有食欲,下回我也來試試。
BeijingGirl1 發表評論於
太有創意了! 我連想都不會想到。 這兩種色彩也是十分的靚麗! 謝分享了。
Rolfemom 發表評論於
霞曦真有創意! 我也學著做。 謝謝!:-)
mymover 發表評論於
長知識,茴香我們通常是用來做餡兒,超市裏見過賣這種茴香頭的,找時間也試試,謝謝:)
yy56 發表評論於
美味的食物吃起來。

在疫情肆孽的日子,看到心怡的美食,我想起了這句話:

人生有時憂傷,所幸,我們升起了爐火,又烹煮了食物。?番紅花
雅佳園 發表評論於
這個新菜顏值高,美味, 要學要學! 謝謝遐西分享這獨特配方!
寒一凡 發表評論於
遐西的博文總是這麽美噠噠!
酒後真言 發表評論於
沙拉讓你做成色拉啦 :)精彩 !
酒後真言 發表評論於
沙拉讓你做成拉啦 :)精彩 !
多倫多橄欖樹 發表評論於
高顏值!
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