【活動】·〖唯美·仲夏之夢·美食篇：一窩絲 ~〗

 

 

 

 

一窩絲 

“一窩絲”又叫“盤絲餅”，是晉察冀北和京城的特色小吃，曆史悠久，

曾經是高級宴席的上點， 有甜鹹兩種風味。

“一窩絲”其形狀像曲蜷待騰的蛟龍，提起一根線，放下一窩絲，動一動，散成一堆；嚼一嚼，其味無比。

為人們迎賓待客的佳品。 

 

  

 

 

製作“一窩絲”需要幾種上好的原料：白麵、綿白糖、精鹽和特產胡麻油。

“一窩絲”分為甜類和鹹類。甜類佐以白糖，鹹類加入精鹽。

製作時，要將達到一定甜度的或鹹度的糖或鹽用溫開水深解，用以和麵。

麵要和好揉到，在麵案上醒40到50分鍾，

再將麵拉成均勻的細絲，

蘸足 胡蔴油後 團圓成形，用慢火烤或烙成餅。

這樣，餅子就達到了甜而酥 或香鹹酥，不膩不硬的效果。看去是餅，一動為絲。

 

 

 

 

 

 

【2013-06-夏至·仲夏】

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 哇，大讚一把！美觀一定也美味~~ 您搞得我們家庭煮婦慚愧嘻了：）） -華灜- ♀ (99 bytes) () 06/20/2013 postreply 09:51:09

• 唯美仲夏活動， 鵝 介個 4 拋磚引玉~~：） -弓尒- ♂ (0 bytes) () 06/20/2013 postreply 09:53:44

• 謝謝你介紹一窩絲的製作,看到圖片,真想馬上能吃到它! -Loveforever1314- ♀ (0 bytes) () 06/20/2013 postreply 10:16:10

• 明日 夏至， 仲夏，，，，，，； 期待艾兄新鐵出爐 啊~~ -弓尒- ♂ (0 bytes) () 06/20/2013 postreply 17:26:40

• 看上去就好吃！最難的是--再將麵拉成均勻的細絲~~ -10pm- ♂ (0 bytes) () 06/20/2013 postreply 15:46:05

• 吃的是一窩絲， 琢磨滴4 做這個一窩絲 的 思路~~~：） -弓尒- ♂ (12 bytes) () 06/20/2013 postreply 17:27:44

• 哎呀，麵食還是北方的好吃！饞：））記得我去北京玩， -小得- ♀ (231 bytes) () 06/20/2013 postreply 16:00:31

• 前次，自己寞遊到 前門，全聚德， -弓尒- ♂ (226 bytes) () 06/20/2013 postreply 17:32:28

• 早餐來的好~~！ -無聲話語- ♂ (59 bytes) () 06/21/2013 postreply 18:49:11

• 早餐快樂~：） -弓尒- ♂ (0 bytes) () 06/21/2013 postreply 19:04:59