白蘿卜二根
蘋果一個,梨一個,蔥白幾段,韭菜一小把,芹菜幾根,辣椒一棵
生薑一塊,大蒜幾瓣
鹽160克,辣椒粉100克(網上要求韓國辣椒麵250克,我找不到韓國辣椒麵,就用朋友給的四川辣椒麵代替了)
1大白菜
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2蘿卜(原方子沒說多大的蘿卜,咱的蘿卜小,我就弄了兩根)
![](/upload/album/e4/de/1a/df3fb0687392.jpg)
3蘿卜切條(我在餐館吃的蘿卜就是這個樣子,想讓我切細我也不會)
![](/upload/album/e4/de/1a/df3fb0687439.jpg)
4把白菜蘿卜放到鹽水裏泡一夜:
![](/upload/album/e4/de/1a/df3fb0687492.jpg)
5蘋果梨切成塊,蒜搗成泥,薑切片(原方要求薑也搗成泥,但是我不吃薑,所以就切片了,以便以後可以挑出來),其他的菜都切成幾段。
![](/upload/album/e4/de/1a/df3fb0687523.jpg)
6白菜,蘿卜放漏盆裏,濾去水份。這時不用擠水啥的,隻要不再滴水就行。把圖5中的材料統統拌入白菜中。。(注意,最好找個沒油的大鍋或者大不鏽鋼盆來拌。辣椒粉會把塑料盆染紅,很難洗。拌菜時要戴上手套,要不手會被染上色,還辣得痛,那大蒜味洗上3-5次都洗不掉。沒一次性手套的,用兩sandwich bags就好了。)
![](/upload/album/e4/de/1a/df3fb0687572.jpg)
7由於貪婪,多放了個蘋果,所以壇子看起來小了點,但是我還是把所有的東西都塞了進去
![](/upload/album/e4/de/1a/df3fb0687619.jpg)
8壇子用水封口,幾天後就可以吃了。
![](/upload/album/e4/de/1a/df3fb0687655.jpg)
9好不好吃還不知道呢,今天剛剛弄上
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