關於北京美食，說個充滿個人偏見的觀點：北京風味大約隻有那些老北京/北京土著們是真的喜歡哈。

哪怕年少時隨父母移居北京的“外地人”，經過N年，都不一定能適應和喜歡北京風味兒。

好在北京是個包容性很強的大城市，可以吃到全國各地的美食。

像標題裏說的那樣，以上純屬個人偏見，輕噴哈。

所有跟帖： 

• 哈哈，同意，在上海的北京飯店還行，改良版的。但是西安，真沒啥吃的，基本上是光麵加辣醬再加三根肉絲 -Lakewind- ♀ (0 bytes) () 12/08/2025 postreply 22:47:49

• 確實是這樣，北京人對自己小時候吃的東西有偏好，就跟廣東人愛喝湯，湖南嗜辣和山西人喜歡醋一樣，飲食習慣 -永遠老李- ♂ (227 bytes) () 12/09/2025 postreply 07:48:32

• +1，魯菜類接受度還是高的，魯菜那幾大樓生意一直挺好。外人不太容易接受的是那類特色特別明顯的菜色小吃。 -caca2019- ♂ (0 bytes) () 12/09/2025 postreply 21:07:49