吃在曼哈頓(上)

大概兩年前公司一個真正的吃貨同事跟我說“你應該看一下這個人寫吃”。

打開「你不知道的紐約」，一口氣讀完整個係列。之後掩卷長歎：“天外有天啊！”；後來讓LD看了，她說了一句話讓我一下子好受多了：“我看你一頭撞死算了”。

人們說吃在紐約，聚焦一點其實就是吃在曼哈頓。〔你不知道的紐約〕裏的【吃】絕大多數也是在曼哈頓中下城，SOHO(SOuth of HOuston St)、切爾西Chelsea，最北端也就是59街的廣場酒店Plaza Hotel。我們這次去曼哈頓的重點之一是就是遍嚐“你不知道的紐約”。

到曼哈頓第一天按計劃去盧克龍蝦Luke's Lobster吃傳說中的龍蝦卷，沒想到一出樓門就被眼前的陣勢嚇了一跳：街對麵的一家小飯館排了一百多米的長龍。晚上回來一查，乖乖不得了，是在旅行顧問Trip Advisor上火得不得了的【一風堂 Ippudo】。這家1985年開業的九州拉麵館最初僅有十個座位。1995至1998年，店主河原成美參加東京電視台的拉麵職業選手錦標賽、獲三冠王，2005年榮獲“拉麵大王”。1995年開始在東京開分店，2008年在曼哈頓下城第一家北美分店開業；至今在日本、新加坡、韓國、香港、台灣、中國、澳州、美國加拿大有七十家分店 - 無論如何也要吃呀！不過直到離開紐約的前夜才如願以“嚐”。

接著說龍蝦卷。中城的這一家在中央公園南端的廣場酒店地下，迷宮一般有很多商鋪、總是食肆居多，LD和我轉了三圈才在一個不起眼的角落找到盧克龍蝦。說不起眼其實完全是因為我們的眼裏緊盯“高大上”，盧克龍蝦店麵很小，隊卻是最長的。我點了一個龍蝦卷，她要了一個蟹卷和盧克藍莓檸檬汁，我們和眾多食客擠在一張不大的餐桌周圍。我拿起龍蝦卷，惡狠狠地咬了一大口，LD一邊笑我、開始吃她點的蟹卷。

這是我最愛吃的龍蝦做法，原汁原味的清蒸，隻在麵包卷內側塗上一層“祖傳”調汁、烤得微焦，然後夾上整塊的龍蝦，麵包的鬆脆和龍蝦肉特有的“筋道”特別是原始的鮮香，讓我三口兩口就把整個龍蝦卷吃完了，喝了一口飲料、然後眼巴巴地看LD斯文地吃。

“瞧把你饞的！”，白了我一眼把蟹卷推了過來。我不管三七二十一又是惡狠狠地咬上一大口，之後長舒一口氣，“過癮了！”。

盧克龍蝦卷

從廣場酒店出來，華燈初上，我們在第五大道看聖誕櫥窗。

Bergdorf Goodman的聖誕櫥窗 

音樂牆

NBC洛克菲勒中心外麵的聖誕樹和滑冰場

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凱茨熟食KATZ'S DELI在第一大道和東休斯敦街，是一家近130年的老牌大車店。

元旦那天我們先是在大都會吃了閉門羹，沿中央公園瞻仰了約翰列儂的Imagine紀念地碑，沿第七大道南行走到時代廣場買了晚場的《芝加哥》，最後去下東區的這家老熟食店吃這裏著名的醃熏牛肉三明治。

中央公園John Lennon 約翰·列儂的Imagine紀念地碑

步出第二大道地鐵站（F線），沿東休斯敦街東行幾分鍾，開始看到排隊的長龍。“就是這裏了吧”，我想；看到人們絡繹不絕地走過來，擔心隊越來越長，急讓LD站到隊尾、我近前偵查，借機看一下凱茨的自我介紹。

凱茨熟食排隊的長龍

卡茨熟食店的曆史：1888-1947 送你的孩子上戰場Send A Salami 

卡茨熟食店的曆史：1950-2013，上中為克林頓

開門迎客前的卡茨熟食店內景（網絡圖片）

雖然食客如雲、好在卡茨熟食店麵龐大座位眾多，二十分鍾後LD和我被“推”進店裏。“拿好、別丟了”，一位體態龐大的黑人兄弟遞給我一個小鋁牌、然後衝我的耳朵大喊。

倒不是黑人兄弟粗魯，實在是因為裏麵的人比外麵多的多了去了、人聲鼎沸。

食客如雲的凱茨熟食

眼前有六條隊。我撿了一條看起來短一點的排到隊尾，然後抬頭看菜單。

一共隻有五六種選擇，除了招牌菜Pastrami醃熏牛肉三明治，我還點了半個粗鹽醃牛肉Corned beef三明治、一碗豆沙羹和一盤醃小黃瓜，然後端著大食盤，擠在一張小方桌前坐下，迫不及待地拿起近前的Corned beef三明治，咬了一大口。

麵包鬆軟、牛肉鬆軟，因為是大口咬下，要在口裏不斷咀嚼、這時候浸在醃牛肉裏的香味就出來了（寫到這裏，我的口水也出來了。順便說一句，櫻桃小口的還是別來這裏，吃不出味道）。

咽下第一口，抬頭問LD的Pastrami如何。剛才還在嘰嘰喳喳的LD竟然不說話，專心致誌地對付口中的三明治；我再問，她不耐煩地衝我搖頭，於是我拿起另一半Pastrami品嚐。

Pastrami在中文中沒有準確的名稱，它是在牛肚臍上的一塊肉，一個半噸左右的牛隻有3公斤左右做Pastrami。這三公斤Pastrami要先用鹽水醃、再半風幹，然後用猶太人特有的香料醃製一段時間，醃製之後煙薰，最後用汽鍋蒸熟。

這麽稀有的東西、這麽繁複的做法，延續了一千多年，想不好吃都難呀。

安慰好肚子開始四下觀望，從右側的製作櫃台到左側的名人照片，最後眼睛停在這塊招牌上：“Where Harry met Sally...hope you have what she had! Enjoy! 哈利遇到莎莉之處，希望你得到她那般的享受！”。

注意上方的那個小圓牌子

接下來的東西屬於少兒不宜了。1989 年《When Harry Met Sally 當哈利遇到莎莉》在凱茨拍攝。吃飯過程中比利·克裏斯托Billy Crystal和梅格·瑞安Meg Ryan扮演的男、女主角哈利和莎莉對男人是否能辨認出女人假裝性高潮的起了爭執。為了證明男人好騙，Meg現場做戲，伴隨著呻吟聲和肢體動作，整個餐廳裏的人都看到了“高潮”的發生。然後莎莉漫不經心地繼續吃她點的菜，旁邊看得目瞪口呆的老婦人在點菜時對侍者說，“我想要她的 I'll have what she's having”。

“I'll have what she's having”

電影播出後，中老年女食客趨之若鶩，每個人都“想要Meg有過的”，老板幹脆在那張桌子上方掛了這個牌子。

不知道是電影成全了凱茨還是凱茨成全了電影，反正其後又有五部電影，兩個電視連續劇在凱茨拍攝，名人政客們也以到這裏吃飯留影為榮。

 奧巴馬                   克林頓

帶著滾圓的肚皮，我們回到百老匯看「芝加哥」。

Chicago

所有跟帖： 

• 盧克家的龍蝦卷確實很好吃，那個地下廣場裏很多家都不錯 -Ycart- ♀ (402 bytes) () 10/12/2022 postreply 05:33:20

• 不愧是老饕，握手了！ -巴黎到羅馬- ♂ (601 bytes) () 10/12/2022 postreply 15:43:12

• 人擠人，能咽下去也是本事啊。說到嚐鮮，有機會可以嚐嚐這位風騷哥的手藝。 -Redfernbus- ♂ (194 bytes) () 10/12/2022 postreply 06:19:10

• 隻要東西好吃，我不在乎人多 -巴黎到羅馬- ♂ (337 bytes) () 10/12/2022 postreply 15:46:54

• 謝謝好文。在NY住了那麽久，都沒去過。下次要去轉轉。 -north168- ♂ (0 bytes) () 10/12/2022 postreply 06:50:19

• 謝謝閱讀 -巴黎到羅馬- ♂ (0 bytes) () 10/12/2022 postreply 15:47:11

• 全都吃過。Luke’s Lobster 在上東區也有一家, e. 81/2大道，沒什麽人。 -shparis- ♀ (0 bytes) () 10/12/2022 postreply 10:15:21

• 你住在曼哈頓太有福了。你說的那家在中央公園東邊？ -巴黎到羅馬- ♂ (51 bytes) () 10/12/2022 postreply 15:54:45

• 那個老婦人就是Bill Crystal的母親。 -chufang- ♀ (0 bytes) () 10/12/2022 postreply 12:46:01

• 那個老婦人是導演Rob Reiner的媽媽 -Ycart- ♀ (0 bytes) () 10/12/2022 postreply 14:52:02

• 記得是那個人的母親，我記錯了。 -chufang- ♀ (0 bytes) () 10/12/2022 postreply 15:30:35

• 謝謝給我掃盲。紐時讚她那句話是電影史上最funny的一句話 -巴黎到羅馬- ♂ (182 bytes) () 10/12/2022 postreply 15:57:01

• 哈哈，這幾家我也去了，也是因為MyNewYork的那個係列：） -小黑貓- ♀ (0 bytes) () 10/12/2022 postreply 15:45:37

• 看來他的粉絲不少 -巴黎到羅馬- ♂ (0 bytes) () 10/12/2022 postreply 15:57:23

• 看來是真吃貨 -熊貓媳婦- ♀ (248 bytes) () 10/13/2022 postreply 08:04:55

• 半小時之內還行，超過半小時也經常放棄、特別是肚子咕咕抗議的時候LOL -巴黎到羅馬- ♂ (582 bytes) () 10/13/2022 postreply 17:02:55

• 看來你的食量不小，經常吃LD的一半，和我家相似，我家LG吃量是我的三倍，等我的盤子也是常事。 -AnnYuan- ♀ (0 bytes) () 10/14/2022 postreply 16:25:42