你還是很懂經的。 談談我所知道上海辣醬油的變遷

 

說到上海的『德大飯店』(現在叫德大西餐社)，我是太熟悉不過的了，因為小時候大人基本上每個禮拜都帶我去。 有空我寫一篇我對『德大飯店』的美好回憶。

『德大飯店』裏就有炸豬排。

上海人吃炸豬排沾辣醬油是天經地義的事情。

據上一輩人講，1949年前，那個辣醬油叫李派林，英文是Lea &Perrins。  後來上海山寨出一種與李派林一模一樣的就是上海辣醬油。  來了美國終於能找到原汁原味的李派林(The Original Worcestershire Sauce).