西班牙的火腿Jamon Iberico (Iberico ham)是特有的黑毛豬肉醃製的，可以生吃。

中國火腿也很鹹而香，但不能生吃吧？

美國常見意大利的prosciutto，也是生吃的。不過味道淡很多。不如西班牙火腿那麽香，而且口感好，有嚼頭。