賞錢發生在不同階層和年齡地位之間，而餐館小費是平等的人群之間。

現代社會的餐館小費現象，特別是侍者收入靠小費的文化，在美國比較明顯，也有約定俗成的百分比，不給說不過去。而其他地方不是這樣。這是討論的中心。