豚骨拉麵骨頭湯本身不油膩，油膩是因為

來源: *小星星* 於 2014-06-15 06:01:17 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (165 bytes)
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在湯裏都加了一勺豬板油，點麵時你可以要求不加入。
真正的九州或博多豚骨拉麵沒有那麽細。豬頭大火、小火分三次煮，每次煮的時間不一樣，好像總共煮7小時，記不太清了。

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