Tips, 也就是小費那檔子事

【Tips, 也就是小費那檔子事】 <1>

在飯店吃完飯要留小費這檔子事，一般說來，在中國以及美國以外的大多數國家，並不是一件必須的事情，但是在美國，的的確確是必須的和應該的。

原因非常的簡單，因為美國餐館的侍者不是live on 工資而是live on 小費，也就是說，所謂的最低時薪不適用於他們。我們這批早期留學生或多或少都在餐館打過工，我記得以前老板給的所謂工資一天少則十幾頂多二十刀，其餘的就靠你給客人上菜端盆子一桌一桌地賺。

因為約定俗成的15％，一般工作日中等水平的中餐館平均一天能賺個七八十刀，周末會賺到一百多，節假日一百五也是可能的。小費的百分比，絕對取決於飯店的級別和客人的質量，在某些地區的飯店，做的再辛苦，也拿不到好的小費，因為那些吃客不隻是窮，而且還無賴。

高級的飯店客人相對素質會好很多，不要說因為喝酒和菜價高，百分之十五的小費就會多，單單客人本身也會客氣和公平很多，侍者殷勤待客，自會得到相應的回報，客人高興，吃一百給三十的事情也是常有發生的。

從侍者角度說話，照理在下並不很合格，因為第一是時代久遠，第二是我的打工生涯即短暫又不連貫。但是但凡在餐館混飯吃，小費絕對是頭等大事。

【Tips, 也就是小費那檔子事】 <2>

因為體會到侍者的辛苦，早期我出去吃飯，總是會留很多小費。也是taking times，才意識到矯枉過正也是病態。

在美國吃飯，說是100刀的菜價，定規還要有6%到7%的消費稅，百分比每州不同，加拿大要更多款更高稅，規劃消費前，一定要把百分之十五的小費也算進去。

至於具體數字，可以視情況而定，一般而言如果基本滿意，就是15％，我個人喜歡付整數，所以總是在15和20當中找個整數。如果喝酒了，特別是開了酒瓶，有的飯店會收開瓶費，碰巧不收，也應該相應打在小費裏。頂不濟遇到服務不很周到的侍者，不滿意的話，也留個10％吧，保持一個好的風度，我個人好像還沒有碰到過生氣到不留小費的情況。

快餐店自己端菜的不需要付小費，有些地方，諸如賣魚的攤位給你剖魚洗魚了，早餐店給你toast了麵包，或者洗車，或者旅遊當中的講解員，常常會有一個寫著tips 的盒子，我的理解是願者給錢。另外如果有的服務真正非常周到，客人堅持給小費，工作人員稍加推辭也會不卑不亢地接受。

講到旅遊，國內來的朋友很多參加大巴旅行團。那些隨行的導遊，據我所知，絕大多數的華人東家是不付工資或者很少工資的。美國的導遊工作，尤其是做中國團的導遊，和中國的導遊完全不是一個概念，他們很多是新移民或者甚至是非法移民，靠的就客人的小費。很多中國人做的大巴旅遊團，開出來的價格便宜到美國人要嚇死，廉價的背後，人工費也是其中的一個原因。

在美國消費，一般而言，好貨不便宜，便宜沒好貨，騙局不多。大陸來的親戚朋友，是不是富豪有沒有腔調，不在於一擲千金，而在於心平氣和入鄉隨俗。


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所有跟帖： 

• 微信上特別寫給國內的朋友們看的 -蘇.蘇- ♀ (0 bytes) () 03/01/2014 postreply 20:43:22

• 你怎麽坐自己的沙發呢？：）入鄉隨俗的確很重要。 -小黑貓- ♀ (263 bytes) () 03/01/2014 postreply 20:55:04

• 回複：寫得很客觀。對來美旅遊的朋友或是 -HuangPu68- ♀ (28 bytes) () 03/02/2014 postreply 02:29:19

• 我也打過餐館, 所以也不會忘記給小費! :-) -嘉崚子- ♂ (0 bytes) () 03/01/2014 postreply 20:52:53

• 我們的稅是13%已經很高，加拿大一般給10%小費， -Fruitpassion- ♀ (0 bytes) () 03/01/2014 postreply 21:23:00

• 提點反對意見，北美這種不報全價的作法不太文明。 -Redfernbus- ♂ (261 bytes) () 03/02/2014 postreply 00:09:19

• 完全同意 -蘇.蘇- ♀ (234 bytes) () 03/02/2014 postreply 03:31:53

• 北美的餐館我一般直接把美元理解成歐元，因為稅和小費差不多要30% -dididar- ♀ (35 bytes) () 03/02/2014 postreply 08:36:12

• 日本, 是唯一一個沒有小費製度, 但是服務還很周到的國家. -蘇.蘇- ♀ (27 bytes) () 03/03/2014 postreply 09:47:35

• 跟著學習了。去年去紐約時,一家川館收費單上已經寫好了18%小費。 -石假裝- ♀ (495 bytes) () 03/02/2014 postreply 00:36:02

• 常常這樣 -蘇.蘇- ♀ (174 bytes) () 03/02/2014 postreply 03:33:44

• 在外麵吃飯的話，日本是比歐美國家便宜不少的 -dididar- ♀ (6 bytes) () 03/02/2014 postreply 08:38:48

• 很久以前剛來美國時，靠著小費才念完書的。現在怎麽可以在外吃飯不給侍者小費呢？ -HuangPu68- ♀ (0 bytes) () 03/02/2014 postreply 02:25:03

• 我在波士頓最高付過30%的小費，那是空前絕後的一次，因為 -行寫好- ♂ (335 bytes) () 03/02/2014 postreply 04:48:23

• 有錢人, 多給點小費吧, 要做到PLMM在於不在都一個樣.:)) -蘇.蘇- ♀ (0 bytes) () 03/03/2014 postreply 09:56:46

• 從歐洲到北美對小費和一些商品標價不含稅的情況很是很不習慣呀。 -林間曲徑金秋時- ♂ (0 bytes) () 03/02/2014 postreply 07:09:13

• 請您給我們講解一下歐洲小費習慣. -蘇.蘇- ♀ (0 bytes) () 03/03/2014 postreply 09:45:32

• 你還真把我給問住了。首先是所來話長。其次是各國不同。後悔不應當用歐洲這個詞 因為歐洲有那麽 多國家。俄羅斯也算是歐洲呀。 -林間曲徑金秋時- ♂ (673 bytes) () 03/03/2014 postreply 11:47:46

• 也許哪天北美人將給小費習慣帶到歐洲及其它地方也說不定。古巴的度假村按說是小費 -la-vie- ♀ (134 bytes) () 03/02/2014 postreply 08:50:54

• 我? 精致? 我可是吃苦耐勞的買汰燒啊! :))) -蘇.蘇- ♀ (0 bytes) () 03/03/2014 postreply 10:11:40

• 這個提醒貼不錯。 -陳默- ♀ (0 bytes) () 03/02/2014 postreply 11:25:29

• 寫的挺好。我基本願意給15-20%之間，我去的飯館侍應 -黃玫瑰888- ♀ (124 bytes) () 03/02/2014 postreply 11:30:48

• 跟我一樣 -蘇.蘇- ♀ (0 bytes) () 03/03/2014 postreply 10:07:45

• 你大妹子說的很籠統。實際情況是，餐館侍者的口號雖是“we work for tips",但並不意味著 ---1234567-- ♂ (605 bytes) () 03/02/2014 postreply 11:39:38

• 你大兄弟最善長歸納總結, 寫得好, 學習啦. -蘇.蘇- ♀ (0 bytes) () 03/03/2014 postreply 10:09:30

• 給大哥降級？哈哈，好！謝大妹子。盧浮宮一案進展如何？甚念：） ---1234567-- ♂ (0 bytes) () 03/03/2014 postreply 10:34:02

• 早忘了那茬了.:))))))))))) -蘇.蘇- ♀ (0 bytes) () 03/03/2014 postreply 10:58:36

• 具體情況具體處理吧。一是要看服務質量。服務質量在中等之上的，15－20％； -南國鐵樹- ♀ (120 bytes) () 03/02/2014 postreply 13:16:15

• 完全同意 -蘇.蘇- ♀ (0 bytes) () 03/03/2014 postreply 09:57:24

• 蘇蘇也端過盤子啊：）。 我也幹過， -幑寧- ♀ (49 bytes) () 03/02/2014 postreply 13:52:53

• 我也是, 打工的經驗很受用. 首先是不再視金錢如糞土, 其次是走進勞苦大眾尊敬勞動人民. -蘇.蘇- ♀ (0 bytes) () 03/03/2014 postreply 09:44:33

• 蘇蘇的這個帖子很好，關於小費的文化，和地域差別，對出門旅遊而言是個必修課。 -看風景- ♂ (0 bytes) () 03/02/2014 postreply 14:16:29

• 小費是一種很落後的習俗。 -pta- ♀ (0 bytes) () 03/02/2014 postreply 14:49:45

• “小費那檔子事”，一看還以為是Federer的八卦呢：） -aranjuez- ♂ (712 bytes) () 03/02/2014 postreply 16:07:35

• 嗯, 做點粗工對沒有吃過苦的學生來說, 很有幫助. -蘇.蘇- ♀ (0 bytes) () 03/03/2014 postreply 09:51:18