（我的）舌尖上的日本 (續)

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許多網友給”(我的）舌尖上的日本“提出了寶貴意見，於此一並感謝了。近日又整理了些旅日照片，來個續集，拋磚以引玉吧。

關於大米

大米之於你和我，就如同水和空氣一樣重要。瞧，我們即使背井離鄉，來的也是米國。這裏，我不得不講，日本的米真好吃！即便是在最平凡的店鋪，米飯也是粒粒飽滿晶瑩，吃在嘴裏，味道濃厚香甜，口感細膩滑潤，不就菜光吃飯都行。(每次添飯是要另加$2.50的). 我google了日本米業的信息，企圖探索這獨特米飯風味的原因，是源於這裏的氣候，緯度和水源，還是由於采用什麽獨特的栽培方法和管理技術，答案不得而知。

有ES的是在很多城鎮的房前屋後，都可以看到麵積很小的水田，莫非這是hobby farm? （列車上拍攝，角度欠佳）

大阪Umeda Sky Building旁的街心花園竟是一方稻田

關於酒品

經日的旅途勞頓，使我疲憊不堪。我要了一份梅酒，還是熱的。梅酒清亮澄澈，我持杯緩飲，甜柔醇厚，不濃，也不寡味，舒緩的暖意在全身蕩漾開來，直至足心，消盡了那夏日的慵懶。。。

雖然梅酒的原料---梅子是由中國流傳到日本的，雖然“青梅煮酒論英雄”的典故家喻戶曉，使梅酒登峰造極的卻是在日本。

梅酒是以梅子於米類蒸餾酒裏長時間浸泡入味的一種浸泡酒，故而兼容了水果酒的果香清甜和蒸餾酒的濃烈，遂格外令人回味。梅子的營養成分（如蘋果酸、苦味酸等）在發酵過程中融到酒裏，故而梅酒也就成了保健酒，有消除疲勞、調整腸胃，淨血解毒，殺菌美容等功效。（引自Baidu）

買了一瓶梅酒作紀念，紙裝的，2L, 僅$8.00.

在大阪見到一家米酒店鋪，確實隻賣米和酒這兩樣，覺得有趣。

關於異國料理

接連數日感受清淡爽口的日本料理後，我們迫不及待地邁入一家川味中華料理，因為我的味蕾期待著一種轟炸和一份熱烈。然而，令我們有些失望的是，端上的套餐不像是熱力四放的四川辣妹子，倒更似溫柔婉約的江南小女子，連孩子都直呼，“這麻婆豆腐一點不辣呀。”也許是入鄉隨俗，中餐不可避免地本土化，以服務於主流客源的偏淡的飲食習慣。

雖說談不上spicy, 其色澤，味道和營養的搭配還是可圈可點的。