出發前對在意大利25天的吃有點擔心 ,因我差不多每次吃Pizza或糨糊般粘乎乎的意麵胃都會造反.
在西西裏的幾天對吃實在無可挑剔，隨便走進哪家餐館隻有驚喜沒有失望。出了西西裏一路北上一路歎:真該由北南下將西西裏留到最後.如果說在西西裏十分滿意才算滿意,那出了西西裏(正確地說是Diamante)有六分滿意就知足.當然,這是因為我不愛Pizza和對意麵比較挑剔.喜愛這兩樣意大利主打食品的同學可以盡享口福而且天天意麵1個月不重樣.
說一下吃過的驚喜的，滿意的，將就的和不好吃的。意麵占了挺大的比例（意麵意麵，到意大利不就是吃麵麽）。長篇流水賬，會感到Boring的同學趕快跑。
中午大多數時候都是在Café, Bar 或Charcuterie選不同的Prosciutto，Salami， 蔬菜，奶酪讓給做個Panini。絕大多數情況下（尤其在西西裏）,烤得酥脆的麵包混合著橄欖油的香味非常好吃，又便宜又不耽擱玩的時間。晚上則請旅館推薦家好餐館，出門在外品嚐當地美食絕對是件重要事。
在Trapani 旅館推薦的2家餐館都要8點開,餓得慌就走進街口一家都是遊客的餐館.招待推薦了當天的海魚和Home Made新鮮光麵.盤子端上,9歐的光麵量很小.嚐一口,味道和口感真是美極了.
1）烤魚很新鮮.那盤好吃得不得了的撒了奶酪的光麵羞答答地躲在後麵.
到Noto天色已晚.旅館推薦的餐館在較偏的小巷裏,問了幾次路才找到. 我們是第一個顧客,一會兒就爆滿,大都是當地人.3個招待加老板娘忙昏了頭將我們點的墨汁麵忘了,提醒後又搞錯,又等了半小時才端上.我們不著急,正好邊看一桌桌意大利大家庭的熱鬧和小倆口的甜蜜,邊喝著酒慢慢消化剛下肚的米飯.
2）招待推薦的Risotto Alla Marinara(海鮮飯)是我吃過的最好吃的米飯(尤其是蝦又鮮又滑嫩),多年前在Canne吃過的Paiella(西班牙海鮮飯)得讓位了.8歐1份的米飯招待給我們分成2盤.
3）也是招待推薦的Spaghetti con I ricci(墨汁魷魚麵),味道不錯但不喜歡Spaghetti的口感,後悔沒讓換成linguine或fettuccini (寬麵)。招待同樣給我們分成2盤,吃得撐死了。
在Agrigento老城找B&B主人推薦的餐館。一出主街就很冷清,自己嚇唬自己不敢往僻靜的小巷走,折回主街進了前麵路過的餐館.又一次驚喜,好吃又便宜.
4）開胃小點
5）魷魚麵清爽可口,烤豬排很嫩.
6）Catania,旅館主人小姑娘推薦的餐館.點了當地特色Norma麵(前麵那盤)和海鮮麵.味道不錯就是粘乎乎的番茄醬害慘我的胃.
7）馬肉也是Catania特色 (用醋,橄欖油和香料調的Sauce),馬肉有點腥但還不算難吃.
離開西西裏到Diamante 天已黑還下著雨,放下行李出門按B&B主人指點一路找餐館.走到主街問詢，一群聊天者中一頗具紳士風度的先生自告奮勇帶我們去。進了餐館告訴黑小夥我們是他的朋友(小鎮唯一開著的餐館沒一個顧客)，他告辭後小夥很熱情的招呼我們坐下並遞上Menu。我們不懂意大利語他不懂英語交流不通，小夥幹脆熱情地將我拉進廚房。廚房非常簡單也沒有多少存貨，打開櫃門有幾小包Spaghetti，一小包Linguine和一小包米。我指米但他搖頭不知是不會做呢還是沒配料，我隻好選了Linguine。他又拿出一些Mussel，Clam，凍蝦和一小筐櫻桃西紅柿。我比劃著告訴他不要放蝦，要多放西紅柿。他點頭表示懂了然後就忙著做開了。喝著酒我小聲對LG說：估計今天的晚餐不會好吃。廚房傳來各種響聲,約一刻鍾後小夥笑眯眯地端上2盤海鮮麵。嚐一口----好吃得來，比在西西裏吃的還好吃。調料汁不黏乎也不清湯寡水，正是恰到好處。正香噴噴地吃著，餐館門推開走進一對提著幾包菜的夫婦，小夥子介紹說是老板。夫婦倆和小夥子關係很親密，大媽捧著他的臉又掐又打，難道是他們領養的兒子?
邊吃邊跟老板夫婦聊天。問麵條的做法，他們說 ：好的麵條要用很多橄欖油炒香蒜茸(或洋蔥)後再將西紅柿炒軟，不能用事先煮好粘乎乎糨糊似的番茄醬。難怪呢，味道和口感相差何止一點點?後來的經驗證實:盤子端上麵條不粘糊橄欖油多,味道一般不會差.西西裏的麵條好吃就是因為他們敢放橄欖油.麵包泡橄欖油也比塗黃油好吃許多.
8）曾經滄海難為水。吃過這盤麵條,以後在意大利的近20天再也沒吃到與它水平接近的麵。學做的任務估計完成有點難度，非常後悔沒跑進廚房看小夥現場操作。
接下來幾天的餐館都不如意以至懷疑是否過了Diamante就吃不到滿意的美食了.
9）在Sorrento Rick Steve 和 B&B 女孩都推薦的餐館, 蔬菜湯還行.
10）這盤手工麵條賣相不錯卻沒煮熟，重做後還是夾生。很可惜，多煮2-3分鍾應該會是很筋道的麵。另一盤西紅柿醬魷魚麵更糟，就不讓它露臉了。
11）在Sorrento的第二天見所住B&B小街一家餐館菜單上有海鮮飯，饞蟲立馬勾出。餐館隻有6張桌子，我們坐下後再進來的客人要等位。生意這麽好，心想肯定味道不會差。很不幸，這是25天中最難吃的一餐。
12）Sorrento所住B&B早餐頭天定好品種，數量和時間第二天送到房間，很喜歡。
在Pombeii廢墟公園裏Cafeteria的價格不算離譜,但公園門口的餐館宰客厲害要小心.我們吃完帳單來發現加了15%,問是什麽,招待說是服務費並說小費還沒包括在內.第一次碰到這種情況.下一頓在餐館點完菜問Menu上標價是否已包括所有費用,招待被問得莫名其妙.就是麽,歐洲大多數國家餐館(包括商店)標價就是實價,不像我們這稅和小費要另加.
13）在Civita按我們要求做的離開西西裏後天天想念的光麵。小夥加了肉糜和壓碎的花生米，很香。牛肝菌湯也好喝。
14) 見Orvieto旅館給的套間有廚房就上街買菜做飯。吃著這碗簡單的鹹肉菜泡飯，LG渾身舒坦地說： “Sorrento所住B&B套間也有爐子，怎麽沒想到自己做飯呢?” 唉,煮婦在外漂泊還得當煮婦.
15）Assisi旅館推薦的餐館躲在小巷裏，不指望時卻發現他家的菜不錯。這份蔬菜是我在意大利25天裏吃過最好的(相對而言)。有點沒料到的是意大利餐館蔬菜非常少，做得好的就更少.
16）外表平平的麵條味道卻不平
17）香腸也可以
18）Pienza B&B主人在老城擁有家餐館，我們自然很樂意捧場。這份光麵在口感上幾乎可以和西西裏的光麵媲美。
19）在Tuscan看到羊群時很高興地以為可以一解饞蟲。很不幸餐館招待說Tuscan地區很少吃羊肉，野豬肉和牛肉才是他們的主要肉食。這道紅酒野豬肉吃著像梅幹菜燒肉，不錯。
回B&B和愛聊天的女主人說到麵好吃，她告訴我們手工麵是如何做的：不用擀麵杖，完全靠手指壓和拉，然後再切。高技術活呢，怪不得口感那麽好。
20）做麵條的流程
21）在Siena一家家餐館門口菜單上找羊排還是沒找到，於是進了家有海鮮飯的餐館。米飯量隻有西西裏的一半價格也貴但味道真不錯。牛肝菌紅酒牛肉，肉6分熟正合我意，味道也很好。
Lucca這個城市給我們一個驚喜，而這家Rick Steve推薦的兄妹(姐弟?)倆開的餐館同樣給我們驚喜。沒定位，幸運去得早門口有張空桌，雖然人進人出風吹得冷但不抱怨。
23）終於吃到鮮嫩的烤羊排了,好激動。麵條清淡，Mussel新鮮，非常好吃。
在Riomaggiore第一天去了 Rick Steve和旅館那位英法語流利且非常熱情健談的女主人(?)推薦的母女倆開的餐館。
24）漁村特產Anchovy
(9歐)，鹹得除了鹽嚐不出任何味。
25）海鮮飯，至少雙人份(24歐)才做。飯沒熟，端回加水煮成泡飯後還是鹹了些。不過用料很新鮮，味道還可以。好想念西西裏又便宜又好吃的海鮮飯，8歐1份比這家24歐的雙人份隻多不少.
26）在Riomaggiore第二天換了家叔侄仨開的餐館。魚湯(26歐)，忘了關照少放鹽，鹹得呀,真可惜毀了這麽新鮮的海鮮。
27）Clam麵。如果他少放2/3的鹽,一定很好吃.。漁村人吃得真叫一個鹹哪,口淡的要享受美味千萬不要忘了關照少放鹽.
28）Sirmione, 非常漂亮的小鎮，旅館推薦的餐館不錯。羊肉很鮮嫩，若不用醋做調味汁會更喜歡。不再忘記關照少放鹽了。
29）海鮮手工麵。很是勁道好吃，有點像家鄉的麵串條。
今年意大利是冷春且陰雨，我們運氣不錯基本上跟陰雨打個時間差.一路過來大多數旅館餐館都抱怨生意清淡,Varenna 更安靜，連著2天我們是旅館的唯一住客。他們家（老倆口和女兒女婿）開的餐館是Rick Steve推薦吃魚的餐館，我們也是連著2天給他們捧場的3位食客中的2位。
30）手工海鮮麵缺橄欖油,自己添加後增色不少，鹹泡飯很鮮雖然米飯夾生。回來學做海鮮飯時發現意大利人吃米飯就是習慣夾生,他們是寧生不熟.
31）主盤我要了Pearch卷蔬菜泥(非常好吃)和Polenta(當地一種豆做的泥,很好吃) . LG要了當天捕的湖魚Lavarello, 魚肉質感非常好，奶油汁也非常美味。不過主盤配的蔬菜是水煮白花菜茴香，實在不習慣茴香的衝味隻能剩下。
32）第二天的魚一般
33）同樣的湖魚Lavarello換種做法不如昨晚的好
走之前計劃好在Pizza的發源地那不勒斯吃Pizza，在米蘭吃Osso Buco 。可是在米蘭找了2天居然沒找到1家菜單上有Osso Buco。LG安慰說：別遺憾，肯定不會有André（我們的朋友）做的好吃。那是，而且吃不到葡萄當然得說葡萄酸來自我安慰了。
34）貼張我自己做的Osso Buco解解饞
35）與之相配的手工麵，不過我可沒本事不用擀麵杖。
米蘭麥當勞的生意之好簡直讓人難以相信，我們也是圖方便中午連著2天吃麥當勞。晚上找不到Osso Buco就在旅館附近一家中餐館連吃了2個晚上，還不算難吃。
意大利回來我不能再說不愛吃意麵了，像在西西裏吃過的手工製作光麵和Diamante討人喜愛的黑小夥做的海鮮麵我隔天吃一次都不會厭。Pizza還是不行，在Siene餓得慌且找不到其它快餐時不得已吃了幾口仍使我的胃難受了一陣。
可能有人會問：怎麽沒見甜點？沒福氣,我家三口都沒甜齒.除了我自己做的甜點,外麵買的和餐館的甜點基本不碰。在Civita 破例點了一份Home made Tiramisu，難得不太甜沒怪味,蠻好吃。其它時間總是跳過甜點,哪怕是包含在套餐中我們嚐一小口就不再有興趣.
36）Civita 的Home made Tiramisu
到意大利總不見得不嚐一次Gelato,可幾次要買LG都反對: “明知不愛吃的東西幹嗎要買? ”在San Gimignano逛時見有家店門口總有人排隊，過去看是買Gelato。我堅持要買個嚐嚐，LG威脅：“買了你得保證吃完．”舉著Gelato挖了幾勺就停下，看著快融化的Gelato， LG無奈地歎口氣：“不愛吃還非要買.” 唉,就是沒福氣吃甜點.
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