西班牙飲食經曆

這次旅行除了觀光，還想品嚐西班牙美食。雖然由於吃了螺絲腸胃不適而錯過了烤乳豬，但是還是領略了不少當地特色。



tapas是我的最愛，因為我不懂西班牙語，但是進到這種店，很多食物都擺在明麵，指一下人家就拿到後台去做。橄欖一般都是喝酒白送的，anchovy一般有三種吃法，一是鮮吃，橄欖油浸泡，加上檸檬汁，撒上些香菜葉，新鮮爽口；第二種吃法是裹上點麵炸，也很好吃，關鍵是他們的魚都很新鮮；第三種吃法就是我們常見的醃製，傳統的ceasar salad應該都加這種anchovy，但是我感覺比較腥。 
油潑蘑菇上麵灑上碎火腿，下酒好菜。章魚/魷魚做得非常嫩，沒有嚼橡皮的感覺。

炸小青椒是我在美國就已經發現的，成了保留菜品之一。 後麵那個是快餐式paella. 馬德裏滿大街都是，但想吃真正的paella, 要到沒有那種街頭照片的餐館，菜單上真正寫有，而且還要是用鍋來上菜的。當然，當地人告訴我們，馬德裏的水雖然好，但是不適合做paella,要吃正宗的paella，還是得去valencia，那是paella的發源地。



火腿就不用多說了，王醫生已經介紹了真品西班牙黑豬火腿的來曆，我隻能說那樣養殖而來的火腿很嫩，當地人甚至早餐也經常是一杯啤酒（一歐元）加兩片麵包配火腿。我們要了個jamon con melon. 甜瓜加火腿，很好的搭配。



西班牙人醃製食品的傳統源遠流長，除了肉腸(chorizo), (還有血腸（blood pudding--morcilla), 另外他們還把魚子灌到腸衣裏，製成魚子腸。我沒有搞清楚之前就點了右邊那盤，等到吃時才知道那不是我想要的chorizo，而是morcilla，不過裏麵有菜混合，不算難吃。



西班牙的酒很實惠，特別是在酒吧和飯館喝酒，價格比市場上貴不了很多。便宜的紅酒2.5--3.5歐元一杯，白酒可以到1.8歐元一杯。當然晚飯最好來一瓶比較好的紅酒，配上好菜，跟朋友聚會，非常有氣氛。 rioja地區的酒非常普遍，另外我們常喝的還有ribera del duero地區的，我們這次旅行特別想多試式priorat地區好酒，那裏海拔略高，土質非常適合種葡萄。最後找到了一家賣酒專店，買了兩瓶，還在一家比較好的餐廳喝了一瓶。很滿足。





這是一家比較高檔一點的酒吧，那些tapas就像藝術品一樣，即便如此，仍然比下正經飯館便宜很多。


這家的門臉很有特色，圖中是開胃菜，點多了。前麵這張不希罕，mazzarella cheese on top of tomatoes, 很新鮮；左邊的是鴨肝，creamy and rich; 後麵的是goat cheese with honey; 中間的是免費麵包。另一天晚上，在一家Michelin推薦的餐館吃了1/4隻烤羊，絕對享受。這種正式餐館，一般兩個人加一瓶紅酒要花到70-100歐元，但是非常值得。


片火腿也象藝術一樣。

這些火腿可不能吃，仔細看是什麽。


跑堂的盡是些帥鍋。

最後來張choro dipped in hot chocolate with a cup of cappuccino.  這也是去西班牙不可不吃的點心，夜裏12點半了，這家店還是生意紅火。巧克力滑而不膩，甜度恰到好處，配上咖啡......
最後祝大家生活更美好，旅行不忘飲食，回來減肥時就別怪我了。 謝謝！

所有跟帖： 

• 看得我流口水 -mw!- ♂ (0 bytes) () 06/05/2009 postreply 14:11:00

• 剛好上周吃了一次西班牙餐 -冬夢- ♀ (233 bytes) () 06/05/2009 postreply 14:33:23

• 我在西班牙也有菜偏鹹的經曆，但是大部分都不錯，sangria是 -業餘坐家- ♀ (106 bytes) () 06/05/2009 postreply 14:42:30

• 俺也是口水答答滴，俺的口號是“玩遍天下，吃遍天下”：) -HawaiiBlue- ♀ (0 bytes) () 06/05/2009 postreply 14:39:45

• 琳琅滿目,口水橫流.再跟你一張圖 -王醫生- ♂ (197 bytes) () 06/05/2009 postreply 14:41:39

• 我這一盤下肚,四個小時內沒再想吃東西:)) -王醫生- ♂ (0 bytes) () 06/05/2009 postreply 14:42:59

• 我們也是走走吃吃，在馬德裏，sivilla, cordoba,alhambra基本沒坐車 -業餘坐家- ♀ (0 bytes) () 06/05/2009 postreply 14:47:24

• 哇，吃了這盤，基本上就領略了經典的西班牙tapas了，那種大油條 -業餘坐家- ♀ (58 bytes) () 06/05/2009 postreply 14:45:03

• 西班牙tapas，在英美的西班牙餐館的意思是分餐 -冬夢- ♀ (106 bytes) () 06/05/2009 postreply 14:52:29

• tapas在西班牙就是snack,隨時隨地都能吃,當然也能當開胃菜(appetizer) -王醫生- ♂ (66 bytes) () 06/05/2009 postreply 15:12:04

• tapas 是下酒菜,小菜放在酒杯上的,所以鹹.tapa derived the verb tapar, "to cover" -3wa- ♀ (0 bytes) () 06/05/2009 postreply 16:30:41

• 三人之中必有吾師：） -冬夢- ♀ (94 bytes) () 06/05/2009 postreply 17:01:04

• 醫生胃口不大嘛，怪不得苗條！ -HawaiiBlue- ♀ (12 bytes) () 06/05/2009 postreply 14:50:40

• 俺是酒鬼，可惜連吃帶喝太長肉，現在隻好練隻喝不吃，不過癮。 -業餘坐家- ♀ (0 bytes) () 06/05/2009 postreply 15:01:33

• 我苗條?怎麽會有這個印象? -王醫生- ♂ (40 bytes) () 06/05/2009 postreply 15:14:49

• 你拿來，俺立馬給你消滅掉。 -HawaiiBlue- ♀ (42 bytes) () 06/05/2009 postreply 15:20:44

• 你這不是難為我麽?等我學會做再給你拿去:)) -王醫生- ♂ (0 bytes) () 06/05/2009 postreply 16:27:19

• 打著飽嗝剛從公司TGIF派對回來。公司老總是阿根廷人， -HawaiiBlue- ♀ (171 bytes) () 06/05/2009 postreply 17:48:08

• 下次去南加,俺背一麻袋 tapas 給你,嗬嗬 -王醫生- ♂ (0 bytes) () 06/05/2009 postreply 18:32:53

• 好，一言為定 -HawaiiBlue- ♀ (0 bytes) () 06/05/2009 postreply 18:48:50

• 好帖 ---1234567-- ♂ (0 bytes) () 06/05/2009 postreply 16:03:50

• 意大利是我的下一個目標，十多年前去的時候隻敢吃最便宜的pizza. -業餘坐家- ♀ (0 bytes) () 06/05/2009 postreply 16:28:54

• 您那意思是您現在敢吃大餐了？：）祝賀，有進步 ---1234567-- ♂ (0 bytes) () 06/05/2009 postreply 19:08:05

• 那年月咱還沒掙美元，掙了點馬克，就直接殺奔意大利了。 -業餘坐家- ♀ (0 bytes) () 06/08/2009 postreply 09:27:34

• 回複：西班牙飲食經曆 -bithandy- ♂ (6 bytes) () 06/05/2009 postreply 20:49:55

• 小辣椒看著就想吃 -deepsky- ♂ (0 bytes) () 06/07/2009 postreply 09:36:03

• 回複：西班牙飲食經曆 -北京片皮鴨- ♀ (20 bytes) () 06/07/2009 postreply 23:13:35