穀子長在旱田裏,稻子長在水田裏。

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四體不勤,五穀不分,在農業社會是個貶義詞,用來形容又懶又笨的人。現在科技發達了,四體不勤的人不一定懶,五穀不分也不一定笨。

四體好理解,倆胳膊倆腿。

五穀和與五穀有關的知識,涉及到吃,民以食為天,隨便說說。

五穀:稻、黍、稷、麥、菽。(這是孟子說的,還有一種說法是 麻、黍、稷、麥、菽。咱們聊吃,麻能穿的多,能吃的少,聽孟子的。)

稻:長在田裏是稻子,盛到碗裏是米飯。分三種:秈米 (長米),梗米(圓米)和糯米。稻子大多數在水田裏種植,一年兩熟。種在旱田裏的稻子有,如東北大米,但一年一熟,還需要土地肥沃,水源豐富,生長期間日照充足,故不多。

黍:長在田裏是糜子,盛到碗裏是黃米粥,磨成麵做出來的炸糕比奶油炸糕好吃一萬倍。生長期短,耐寒、耐旱、耐貧瘠,產量低。產於西北地區,如東北,陝北,內蒙等地。

稷:長在田裏是穀子,盛到碗裏是小米飯。生長期短,耐旱、耐貧瘠,產量低。曾為古代主要的糧食,“社稷”由此而來。(社是灶神)。古時國君祭拜社稷,後社稷衍變為國家的象征。

麥:長在田裏是小麥,盛到碗裏是麵條,烙餅,餃子,饅頭和蛋糕。(除了小麥,還有蓧麥,蕎麥等等。)

菽:豆類總稱,嫩的時候炒豆角吃,成熟了可以熬綠豆湯,蒸豆沙包,做八寶飯。

五穀之外需要提到的是玉米和高粱。玉米小麥大麥和高粱是世界五大農作物之二。

 

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