請問麵堿是baking powder 還是baking soda還是都不是？

 學習了。老家吃發麵饅頭但我不會做，在這裏會隻用yeast做。

所有跟帖： 

• 這個我也從來沒有弄清楚過。感覺做麵食，是一個大project，太難了。。 -盈盈一笑間- ♀ (0 bytes) () 05/17/2021 postreply 06:07:08

• 都不是。麵堿就是麵堿，在中國店和韓國店都有賣的。要買那種粉裝的麵堿，不能買那種潔淨快的麵堿。 -為人父- ♂ (0 bytes) () 05/17/2021 postreply 06:09:52

• 謝謝。能不能找到不知道啊，感覺難度又增了一級：) -Tigerlily66- ♀ (0 bytes) () 05/17/2021 postreply 06:16:52

• 大了好幾個錯別字。粉狀，不是粉裝。結晶塊不是潔淨快。 -為人父- ♂ (0 bytes) () 05/17/2021 postreply 06:19:02