這個嗎,其實也算吐槽龍叔,他弄個精品“張大光人與他的麵皮故事”,卻沒把“麵皮”----故事中最重要的元素----給交代清楚。吐一吐“張大光人故事”中該有而不曾有的細節吧。
首先,龍叔作品的一大普世問題,是有細節但缺“印象派”,比如,“張大光人”長什麽樣的?
在這兒:
看見了?時代的人物,抗戰或者更早,於是有一頂“阿Q”帽;在商演商,新潮,於是那個大老爺們的耳環;不戴眼鏡,於是視力的“2020”;最重要的是,靠鎮上鄉裏鄉親的錢財存活,於是“食族人”。
當年這個煙色的“碗裏”盛的是什麽呢?
“麵皮”,當然了。
“麵皮”的具體“印象派”?
看清楚了,寬寬的,卷卷的,最重要的,很“薄”。
關於“薄厚”,其實是有數碼指標的,在龍叔邊上的那個小鎮,誰都知道-----
“麵皮”的質量在於:表麵積多少“平方寸/一兩麵皮”。
好的“麵皮”,每兩大約有18平方寸,如果差些,10平方寸還能湊合著吃。可萬一那個“麵皮”粗糙到每兩就3平方寸了,“麵皮”發生“質變”(不是饅頭,不要亂聯係,*_*),成為“涼粉”。徹底“歇菜”。
為什麽“麵皮”的單位表麵積大些就“高質”?
這涉及到“味道掛彈點”。”味道掛彈點“越多,”味/皮”絕對值越大,可用接近自然的佐料。一旦成為“涼粉”,“味道掛彈點”越少,“味/皮”絕對值越小,需要“強刺激”,佐料就不能是“自然”類的了,需要大量人工合成的“強送惡俗”類X料。
這種“強送惡俗”類的X料,用多了,有各種後果。
其中一個顯著的,是“逆中庸”,^_^。
希望龍叔日後的作品能多多改進,*_*。