兒子吃的和自己吃的

兒子吃的和自己吃的

心言

兒子學校夥食不好，這周又流行感冒，他那宿舍樓全體感冒。周五一早就打算給他包餃子，這也是他最喜歡吃的。誰料白天打電話說想吃紅燒肉，下班立即跑WHOLE FOODS買一塊有機五花肉，晚上燒了把餃子也包了，一塊帶去。

我的紅燒肉是用蜂蜜或者楓糖漿炒色的，這個做法用糖少上色快。如果糖和油的比例是2:1的話，用蜂蜜1:1就夠了，淨用糖量更少一點。家裏從不備糖, 就是蜂蜜和楓糖漿也是兒子回來時買的，用很久。剛好可以派用場。

餃子是白菜豬肉大蔥餡，放一個青餃味道好很多。全部手切，給兒子包的把白菜略微擠一下水，會更香一點。肉餡稍微煸一下。

今晚自己吃的是東北燒茄子，少油版的。




具體做法如下:

烤盤灑兩湯匙油少許鹽和五香粉抹勻，450F 預熱十分鍾，然後把洗幹淨切滾刀塊的兩個長條紫茄子放烤盤上，澆兩湯匙油和少許鹽拌勻，450F烤十五分鍾，然後翻動一遍再烤十分鍾。準備好後炒鍋燒熱加一湯匙油，油熱後放蔥花和薑蒜末炒香，然後放一湯匙料酒，炒出酒香再放一湯匙柱侯醬或海鮮醬，炒香後放幾片胡蘿卜，炒軟後放茄子，翻炒幾下放少半碗水，加蓋悶兩三分鍾，勾芡後即可盛出。

豬肉煲芋頭

自己吃的很簡單，平時最常吃的"補菜"不過椰子雞煲，豬肉或排骨煲芋頭和清燉牛肉蘿卜湯。因為費時也隻能周末吃，算是忙碌一周的犒勞吧。其實，有個平常心，簡單的生活更好一點。心內清靜，不追潮流奢華，欲望自然就少了。

如果五十歲後的某天可以發現自然母親會眷顧每個人，無需刻意養生整容也可以有顆年輕的心，有時這樣詩人般地萌一吧深沉一次，生活是多麽美麗呀。當然，不要忘了亮開嗓子嚇唬他們一吧。嗬嗬，大家周末愉快！