從來就不是政治經濟文化的中心，從過去曆代主流文化看那是荒蠻之地，

來源: 小艾媽媽 於 2012-05-11 13:02:16 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (470 bytes)

被易手多次，能就地取材糊口就不錯了，哪還有機會發展大菜呢？

就像台灣的硬體建設不夠體麵，這小吃也是上不了大雅之堂。他們的很多店鋪開在自己的樓下，口碑相傳的老店不少，幾代人經營下來，即使一碗麵對味道用料有著傳統厚重的堅持，小吃裏有不輕薄的人文素養。

還有他們一家店鋪可以開五六十年不變，也能知道不管政治怎樣變換，基層的架構破壞不大，沒有野蠻拆遷和城管大隊，在自己的小地界安居樂業生息下去。

小吃除了味道還有一分親切感在裏麵。我的理解就是這樣啦。

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