現在很多傳統小吃的味道都變了，首先是用料變了，其次是一些老師傅的技藝沒有傳下來。

就說那北京的炸醬麵，都是用攪的肉餡炸的，而過去都是手工切的肉丁，而且肥瘦比例適當。

所有跟帖： 

• 傳統小吃精工細作，懂得欣賞的人慢慢減少，真的很可惜。每個城市應該還有，本地人知道。背包客 -木葉- ♀ (23 bytes) () 05/14/2011 postreply 08:29:37

• 如果你去沈陽的話，我可以推薦你去品嚐幾樣風味小吃。：） -為人父- ♂ (277 bytes) () 05/14/2011 postreply 08:41:33

• 這三樣小吃， 光看名字就讓人咽口水， 趕緊記下來。90 年代中期到過沈陽，街頭的小吃是竄在 -木葉- ♀ (83 bytes) () 05/14/2011 postreply 08:58:29