這些是傳統高檔宴席的菜單

決非普通宴客，頭一張菜單是解放前的，孔府那些也是。

高檔宴席講究巨多，上菜順序都一堆堆的，大件後跟行件，啥開門點心，拴腰點心之類的，瞧那些幹鮮果品，都是四個四個地上，正合著《紅樓夢》裏說的“預備四十碟果子“，還有《金瓶梅》裏說的”須臾，前邊卷棚內安放四張桌席擺茶，每桌四十碟，都是各樣茶果、細巧油酥之類。”