青椒牛是要用太白粉鎖住，餐館，是把切好的生牛肉，用電扇風乾，上粉，過油，特大火，再炒，最後加青椒，才嫩！

來源: lovecat08 於 2022-03-30 10:42:02 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (0 bytes)

所有跟帖： 

• 餐館進的好牛肉，超市有時買不到。 -lovecat08- ♀ 給 lovecat08 發送悄悄話 lovecat08 的博客首頁 (0 bytes) () 03/30/2022 postreply 10:43:39

• 切牛肉的刀也得鋒利，切的紋路也講究，一般家裏炒的都沒餐館的好吃。大火，做不到那個大。。。。。 -lovecat08- ♀ 給 lovecat08 發送悄悄話 lovecat08 的博客首頁 (0 bytes) () 03/30/2022 postreply 10:46:47

• 這太講究了！所以餐館的菜好吃。 -applebee3- ♀ 給 applebee3 發送悄悄話 applebee3 的博客首頁 (0 bytes) () 03/30/2022 postreply 13:26:50

• 專業手藝！ -花似鹿蔥- ♀ 給 花似鹿蔥 發送悄悄話 花似鹿蔥 的博客首頁 (0 bytes) () 03/30/2022 postreply 14:43:34

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