金瓶梅的美食，看裏麵。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

燒豬頭

第一個當然是武大郎的炊餅，其實就是蒸的麵食，早期稱為“蒸餅”，因為避諱宋仁宗趙禎的名諱，故又稱為“炊餅”，有點類似現在的饅頭，武鬆所說“十扇籠炊餅”，可見是用籠屜蒸製的。古代的“饅頭”與現在不同，一般是帶餡的，現在某些地方還有這樣的稱呼，比如上海的南翔小籠原名就是“南翔大饅頭”。（ZT）

 

紅糟鰣魚

潘金蓮的“裹餡肉角兒“（蒸餃）

 

手揀酥油泡螺（隻有李瓶兒會做）

 

 

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• 想念上海蘇浙匯的鰣魚 -可能成功的P- ♀ (0 bytes) () 12/13/2021 postreply 08:55:51

• 紅樓夢的美食，看裏麵。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 -lovecat08- ♀ (5360 bytes) () 12/13/2021 postreply 08:58:33

• 張愛玲曾說: 人生三恨為一恨鰣魚多刺, 二恨。。。。。。。。（看裏麵） -lovecat08- ♀ (1434 bytes) () 12/13/2021 postreply 09:06:03