《金瓶梅》和《紅樓夢》的吃食，那個最饞人？

             《金瓶梅》和《紅樓夢》的吃食，那個最饞人？

 

與《紅樓夢》中的詩意化飲食相比，《金瓶梅》飲食習俗的突出表現是它所反映出來的市井特征。

賈府飲食重視文化內涵，體現的是“食不厭精，膾不厭細”的精神，例如“茄鯗”“小荷葉蓮蓬湯”，想來也不過是富貴人家窮極無聊之時，想出的新鮮花樣，渲染奢華的生活，做出來還不知道是什麽味道呢？可能難吃的不入口，隻是聽起來蠻不錯的！

相反，西門家飲食則是市井煙火，書中寫的燒豬頭、燉豬蹄、燒麵筋、拌王瓜、餛飩雞湯等, 皆為居家日常食品, 而餃子、包子、饅頭、稀粥等主食更是北方人家的日常食物。非常貼近人氣！

也就是說，總體對食物的感覺：金瓶梅裏的煙火氣重一點，看著看著好像已經嚐到味道了；紅樓夢裏的食物說得色香俱佳，如果就在眼前，沒法激發食欲，讓人幾乎想象不到它們吃起來是什麽樣子的？

 

不知道有人注意到了沒有？西門慶招待胡僧的菜，很多菜都很邪惡，什麽一龍戲二珠湯，這個是以形補形嗎？難怪人稱金瓶梅為黃書，連菜都“黃“！

 

而紅樓夢裏吃的美食：藕粉桂花糖糕，鬆瓤鵝油卷，野雞崽子湯，燕窩，潔粉梅花洋糖，牛乳蒸羊羔，野雞瓜子，酒釀清蒸鴨子、醃的胭脂鵝脯、奶油鬆瓤卷酥、綠畦香稻粳米飯，簡直像是仙人吃的菜單。你吃過嗎？

還有紅樓夢菜的做法非常複雜，像鴿子蛋，茄鯗之類，就用了幾十隻雞煨湯，來配它，要花20兩銀子來做它！ 而金瓶梅菜的做法簡單，就像在自家的廚房，加了水和麵，擀麵杖壓幾下，潘金蓮的“裹餡肉角兒”（蒸餃）就做出來了。花費也人人負擔的起！

 

結論是；有人請客到大飯店，嚐嚐紅樓夢的菜，好奇看，吃個新鮮，當然要去滴！

 

自己一家人上小館子，或自己做，還是吃金瓶梅裏的燒豬頭，炊餅，紅糟鰣魚等家常菜，經濟實惠，又好吃，爽快對胃口！不是嗎？

 

PS, 跟貼有兩本書菜的比較，請欣賞，謝謝！

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 還沒吃早飯就看到這個，開了我一天的胃口！ -可能成功的P- ♀ (0 bytes) () 12/13/2021 postreply 08:52:20

• 你在哪兒？吃早飯太晚了。。。。。。哦！作家的吃的不定時。。。。。。 -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 12/13/2021 postreply 08:54:55

• 加州。今天LD非要大早上做糍飯團，現蒸糯米，餓死我了…… -可能成功的P- ♀ (0 bytes) () 12/13/2021 postreply 08:57:05

• 哈哈哈，你勾起了我的做欲，馬上去包個鹹飯團，糯米，油條，肉鬆+榨菜，配碗鹹豆漿（中飯） -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 12/13/2021 postreply 09:01:55

• 剛剛吃的 -可能成功的P- ♀ (88 bytes) () 12/13/2021 postreply 09:48:16

• 金瓶梅的美食，看裏麵。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 -lovecat08- ♀ (3292 bytes) () 12/13/2021 postreply 08:53:31

• 想念上海蘇浙匯的鰣魚 -可能成功的P- ♀ (0 bytes) () 12/13/2021 postreply 08:55:51

• 紅樓夢的美食，看裏麵。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 -lovecat08- ♀ (5360 bytes) () 12/13/2021 postreply 08:58:33

• 張愛玲曾說: 人生三恨為一恨鰣魚多刺, 二恨。。。。。。。。（看裏麵） -lovecat08- ♀ (1434 bytes) () 12/13/2021 postreply 09:06:03

• 貓貓是大廚兼美食家吧？Netflix/Hulu上麵有好多cooking show -糯米粥- ♀ (0 bytes) () 12/13/2021 postreply 09:22:27

• 謝謝，我常看，你也是老饕吧？不然，為何叫糯米粥，廣東人？ -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 12/13/2021 postreply 09:33:31

• 我是eat to live… -糯米粥- ♀ (314 bytes) () 12/13/2021 postreply 09:37:07

• 我坦白，我想吃愛貓做的美食已經想了很久了。。。。 -塵凡無憂- ♀ (0 bytes) () 12/13/2021 postreply 09:38:56

• 撩你食欲，是我的專長！哈！ -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 12/13/2021 postreply 09:52:03

• 貓貓的專長哪止撩食欲啊，各種撩。。。。 -塵凡無憂- ♀ (0 bytes) () 12/13/2021 postreply 10:22:28

• 哈哈哈，你也會壞啊！ -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 12/13/2021 postreply 11:05:13

• 正在買午餐，嗬嗬看你文章就不饞了:) -望沙- ♀ (0 bytes) () 12/13/2021 postreply 10:49:54

• 望梅止渴 -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 12/13/2021 postreply 10:55:21

• 我特別饞金瓶梅裏的長柴燒豬頭 -浮雲馳- ♀ (0 bytes) () 12/13/2021 postreply 12:56:11

• 你長壽啊！百歲人都吃肉多，蛋白質足。 -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 12/13/2021 postreply 14:10:50

• 貓貓高明，說到心坎裏去了 -nearby- ♂ (0 bytes) () 12/13/2021 postreply 17:35:31

• 你現在才來，都吃完了，你可舔盤子上留的湯汁，哈！ -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 12/13/2021 postreply 18:02:53