嗬嗬，山藥蛋就是土豆，山藥則是另一種根莖類植物，見圖：

山西的鄉土文學之所以被稱為“山藥蛋派”，是因為土豆可以說是山西農村最具有代表性的食品了。在很多貧困地區，尤其是比較寒冷的地方，土豆和玉米是最主要的糧食作物，很多家庭甚至一日三餐都是土豆。再加上土豆是長在地裏的，夠土，所以用“山藥蛋派”來形容山西土生土長的作家是十分生動的。