我知為何要“劈裏啪啦打幾下”

來源: 九頭鷹007 於 2008-07-12 16:36:14 [] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (100 bytes)
本帖於 2008-07-15 15:47:10 時間, 由普通用戶 開心豆豆 編輯

是通過拍打來改變肉纖維排例順序與致密度以增強口感。

許多廚師有時會用這招。

看得我流口水

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