我知為何要“劈裏啪啦打幾下”

來源: 九頭鷹007 於 2008-07-12 16:36:14 [] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀： 次 (100 bytes)
本文內容已被 [ 九頭鷹007 ] 在 2008-07-15 15:47:10 編輯過。如有問題，請報告版主或論壇管理刪除.
是通過拍打來改變肉纖維排例順序與致密度以增強口感。

許多廚師有時會用這招。

看得我流口水
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