紅糖開花饅頭，手不沾粉做饅頭，無泡打粉自然開花（圖文視頻）

紅棗紅糖饅頭，全世界最好吃的饅頭，沒有之一。用料還簡單，有普通麵粉，酵母，水，紅糖和紅棗就能做。但是，不知什麽時候，誰把饅頭開不開花和開不開心聯係在一起。為了開花，大家孜孜以求各種方法，有用泡打粉的，有用老麵的。樓主不排斥各種方法，隻是如果能自然美麗，就可免了化妝品的周折。

有時候作者手氣順不一定是好事，就像天才往往不一定做的了好老師。從失敗到不敗，掌握了精髓就百試百靈。樓主實驗了不同糖量，不同水量對饅頭開花的影響，試圖尋找超越配方的開花方法。過程酸爽又興奮，結局開心又滿足，有著不輸做鹹蛋的樂趣。

我做了裹滿紅棗的貴婦版，也做了紅棗點綴的清雅版

有濕潤版，也有緊致版

既有開小花（全糖）也有開大花（減糖）

和開大花Plus（全糖）

樓主是控糖型，我說的全糖也是比較保守的糖量，畢竟要做健康可持續的美味。

如果有興趣的朋友，可以一同感受下做紅糖饅頭的樂趣，從中找到自己喜愛的方式和做法。

更多節目，請點此觀看  https://www.youtube.com/channel/UCc0juCMuS9I-zln5yoB9-MA

 

所有跟帖： 

• 補氣血美食哦，看得流口水了^o^ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 18:30:05

• 紅棗紅糖都是養生的，饅頭形狀很妖嬈，有氣質的饅頭！ -俏春光- ♀ (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 18:54:51

• 嗬嗬，謝謝親，隨手揪的，很容易哈！ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 20:18:53

• 我這不去血拚的也要吃幾個哦 -矽穀川妹兒- ♂ (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 19:05:20

• 哈哈，我也這樣想～～ -lwlwTasty- ♀ (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 19:27:35

• 親也幽默哈哈 -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 20:19:33

• 哈哈，那就血氣更足了~ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 20:19:15

• 秋天紅糖，大棗啥的最應季，好吃養人 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 20:02:05

• 謝謝親，的確是的，趁天冷，多來點甜蜜蜜的 -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 20:19:57

• 我也想做來著，真棒 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 11/24/2020 postreply 21:24:05

• 謝謝茶葉妹妹喜歡 -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 11/26/2020 postreply 10:35:14

• 愛你的美食，更愛的你的文筆，看了好享受~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 10:42:11

• 謝謝Revy喜歡嗬嗬，也喜歡聽你說話哈哈 -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 11/26/2020 postreply 10:35:48

• 好花不常開，好饅頭不常有。 -芬姐- ♀ (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 11:57:06

• 謝謝芬姐喜歡！！ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 11/26/2020 postreply 10:36:04

• 後現在主義風格！漂亮的很啊！讚 -大龍- ♂ (0 bytes) () 11/26/2020 postreply 13:11:10

• 最喜歡紅棗饅頭了！超讚。 -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 11/27/2020 postreply 13:05:54