好，我先教你第一茬泡水怎麽做

來源: JieHu- 於 2014-08-13 07:09:42 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (794 bytes)
回答: will you provide receipe? I would love 由 Smart 於 2014-08-13 06:53:33

將水燒沸，放涼，這很重要，不要用那些所謂純淨水。把涼開水注入泡菜壇子，撒鹽，多多地撒鹽，千萬不要以為這是做湯而舍不得放鹽，一直要放到舌嚐吼鹹為止。

第一壇水不要放別的東西，主要是為了要在泡水裏融香味、著色。剝一把大蒜洗淨放進去，切半厘米厚的薑片10來片放進去。如果喜歡花椒香，可以淘淨一把放進去。這些都是香料。

蔬菜方麵暫時不要放白菜之流，就買一把那種小的紅的水頭蘿卜，一切兩開放進去。

然後密封起來。在室溫下發酵一天，轉移到冰箱。直到泡的蘿卜上的紅色素褪下來融進泡水裏為止。你一壇泡水就算製成了。

所有跟帖： 

• thanks! What is next? -Smart- ♂ 給 Smart 發送悄悄話 (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 07:58:59

• 接下來每天在泡水裏洗手一次再舀一勺泡水澆地 ：） -JieHu-- ♂ 給 JieHu- 發送悄悄話 JieHu- 的博客首頁 (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 09:50:44

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