老薑記：幾個適合看球時下酒的海鮮小菜

老薑記：幾個適合看球時下酒的海鮮小菜

這幾個做起來都比較簡單容易，不耽誤看球賽。

 

香煎小黃魚

小黃魚唐人街到處都是，一包三條，五塊錢左右。

魚收拾幹淨後，用紙擦幹水。抹上少許鹽和黑胡椒，然後再抹上一層地瓜粉。大火將兩麵煎至有點焦黃後，轉中火剪五分鍾左右，就會熟透。

特點：小黃魚有蒜瓣肉，比較勁道，也比一般的魚甜。煎過的魚特別香。

 

涼拌小章魚

小章魚又稱八爪魚，唐人街到處都有，新鮮的或者冷凍的都可以，當然冷凍的要先解凍。燒一鍋水，開了以後，把小章魚放進去，等水再度沸騰以後即可。因為小章魚有粘液，水容易撲出來，所以最好要在一旁看著。而且如果煮太久，就會變得很硬。

將煮熟的小章魚在冰水裏泡幾分鍾，切塊。加入紫菜，香菜，一點醬油，料酒，少許糖，少許香醋，白胡椒，香油。拌勻，撒上一點芝麻。就可以了。整個過程十五分鍾足夠。

特點：脆滑爽口，清涼開胃，很適合夏天吃。






白灼海螺

海螺唐人街隨便那個海鮮攤子都有，一磅兩三塊。如果嫌炒螺片麻煩，可以做白灼的。買的時候，店員會問你砸不砸開，你要告訴他不砸。整個拿回家。

燒開一鍋水，把洗幹淨的海螺放進去，水要足夠多沒過海螺。煮到什麽程度呢？有個竅門：拿筷子夾螺頭上的那個片片，能輕鬆的拿掉，說明熟了。

 

將海螺浸泡在冰水中幾分鍾。

 

把海螺肉抽出來，洗幹淨。以前在國內，海螺的尾巴很好吃。但美國海螺的尾巴味道不正，很嗆。我不喜歡，都扔掉了。

 

切片

 

做點調料，一點醬油一點醋，或者喜歡什麽調料就做什麽調料。

 

調料可以倒進去，或者不倒，蘸著吃。或者幹脆啥調料都不放，吃原味。再懶一點，可以不切片，直接拿著整個海螺頭啃，都能吃出海鮮獨特的味道。

 
上麵這三個小菜，原料都容易買到，做起來也簡單，手腳利索一點，三個菜半個小時就能搞定。開一瓶啤酒，就著這些海鮮小菜，窩在沙發裏看球賽，其實是在品嚐一種原始單純的幸福和快樂。

 

順祝月兒班長，小狐妹班長，各位推媽和PLMM們，母親節快樂！獻花。

所有跟帖： 

• 不錯不錯， 不過海鮮不能多吃。。。原因自己找。哈哈 -喜歡豪宅- ♂ (0 bytes) () 05/09/2013 postreply 10:13:09

• 支持一下，俺也喜歡做小黃魚和八爪，沒吃過螺片，下次試一下。 -白娘子- ♀ (0 bytes) () 05/09/2013 postreply 10:21:48

• 色香味俱全了 -筆名花差花差的農民- ♂ (0 bytes) () 05/09/2013 postreply 10:32:32

• 好吃。同祝壇子裏的媽媽們母親節快樂！ -忘事如瘋- ♂ (0 bytes) () 05/09/2013 postreply 10:37:53

• 怎麽還沒把LD勾引粗來？ -玉珠- ♀ (0 bytes) () 05/09/2013 postreply 10:40:09

• LD咋啦？馬刺輸了，鬱悶？給點麵子，吱一聲也好啊.....否則我也要鬱悶去了。 -一片老薑- ♂ (0 bytes) () 05/09/2013 postreply 11:10:21

• 看來隻有你上凶雞照了。。。 -玉珠- ♀ (0 bytes) () 05/09/2013 postreply 11:32:03

• 你又讓我現眼？剛聽你的吩咐把菜端過來，結果你看，LD根本不吸汗，理都不理。 -一片老薑- ♂ (0 bytes) () 05/09/2013 postreply 11:37:25

• 你要先給LD一個邀請麽，，，提醒她一聲，如果出現就有凶雞照看~~ -玉珠- ♀ (0 bytes) () 05/09/2013 postreply 11:40:06

• 那玩意隻能在我們那疙瘩偷偷露一下，這裏鍛煉的人多，會被笑話的。 -一片老薑- ♂ (0 bytes) () 05/09/2013 postreply 11:43:34

• 為了LD，咱豁出去了哈~~~ -玉珠- ♀ (0 bytes) () 05/09/2013 postreply 11:45:32

• 回複：看來隻有你上凶雞照了。。。 -零零狗- ♂ (12 bytes) () 05/09/2013 postreply 14:40:58

• 你需要再去窩裏鍛煉了哈。。。 -玉珠- ♀ (0 bytes) () 05/09/2013 postreply 16:45:24

• 謝謝樓上幾位捧場。 -一片老薑- ♂ (0 bytes) () 05/09/2013 postreply 11:38:02

• 回複：謝謝樓上幾位捧場。 -零零狗- ♂ (16 bytes) () 05/09/2013 postreply 14:40:19

• 回複：回複：謝謝樓上幾位捧場。 -一片老薑- ♂ (48 bytes) () 05/09/2013 postreply 15:43:59

• 再謝！ -一片老薑- ♂ (0 bytes) () 05/09/2013 postreply 15:44:42

• 不看球時也是好菜，我最喜歡材料簡單容易做快做的菜。bookmark了，多謝！ -longhair- ♀ (0 bytes) () 05/09/2013 postreply 17:48:34

• 改天試試黃魚，嗬嗬 -82481- ♂ (0 bytes) () 05/10/2013 postreply 00:12:25