烤牛肉的一點想法

俺在德州，烤牛肉當然是德州烤法。

 

烤了若幹年了，終於有了點心得：單磅20刀以下的肉，別買來烤，一定難吃，隻能燉。

 

有一個例外，有種並不太貴的牛肉，用培根裹住再烤，味道居然與單磅20刀以上的肉，味道差不離。

所有跟帖： 

• 俺挺喜歡蘭德裏的，這狗日的進攻效率超高，回我火吧，吧呢啥帕特森下放鍛煉去 -JieHu-- ♂ (0 bytes) () 01/18/2013 postreply 19:47:37

• 再把司考辣也拿回來。。。 -LakersFan- ♂ (0 bytes) () 01/18/2013 postreply 19:50:57

• 我火現在的大前，腿不給勁，攻不得分防不得板，玩兒倒得病 -JieHu-- ♂ (0 bytes) () 01/18/2013 postreply 19:57:15

• 主要還是前陣玩得太厲害，瀉瀉就好了。 -LakersFan- ♂ (0 bytes) () 01/18/2013 postreply 19:59:44

• 跟你湖一樣，丟掉的舊將在別隊打得好又眼紅。 -白娘子- ♀ (0 bytes) () 01/18/2013 postreply 19:57:37

• 好人好事，要表揚鼓勵。 -LakersFan- ♂ (0 bytes) () 01/18/2013 postreply 20:02:42

• 霍，在TT烤牛肉，蒜泥痕！ -LakersFan- ♂ (0 bytes) () 01/18/2013 postreply 19:49:18

• 介有神摸呀？那誰誰，動不動就上盤餃子呀、混沌呀什麽的，還挺受歡迎呐：） -JieHu-- ♂ (0 bytes) () 01/18/2013 postreply 19:52:50

• 哪有那麽貴。俺覺得十刀之上的就挺好。德州烤法是怎麽𠆤烤法？ -白娘子- ♀ (0 bytes) () 01/18/2013 postreply 19:51:15

• 炭火直燒。 -oldpp- ♂ (0 bytes) () 01/18/2013 postreply 19:52:13

• 好久不用炭火了。有一次野營吧，帶了小BBQ爐子，還有煤氣罐，後發現空了。我老公包上錫紙，在camp fire上烤，俺覺得最好吃烤 -白娘子- ♀ (0 bytes) () 01/18/2013 postreply 19:56:12

• 10刀左右的還真不成，烤到半生不熟的時候吃起來全是筋 -JieHu-- ♂ (0 bytes) () 01/18/2013 postreply 19:54:52

• 不會呀，加州真沒那麽貴，我都沒看到過超過20刀的。我隻去costco買肉。 -白娘子- ♀ (0 bytes) () 01/18/2013 postreply 19:59:58

• 估計是大姚到羞澀蹲後牛肉就貴了，，，害人啊，自己還跑回上海去了。 -LakersFan- ♂ (0 bytes) () 01/18/2013 postreply 20:06:38

• 所以上海東西貴。 -白娘子- ♀ (0 bytes) () 01/18/2013 postreply 20:09:31

• 有理。自從他來了，德州的牛群數量就不景氣了 -JieHu-- ♂ (0 bytes) () 01/18/2013 postreply 20:14:04

• 哈哈 你太逗樂。 不太會烤肉，明天我找找recipe。你說的培根裹住再烤也試試。 -Net-A-Porter- ♀ (0 bytes) () 01/18/2013 postreply 19:51:56

• 你啥時候過來看球的時候，我教你烤 ：） -JieHu-- ♂ (0 bytes) () 01/18/2013 postreply 20:00:53

• 介乎的嘴這麽難伺候？俺覺得十刀左右的牛排烤著應該不錯啊。 -DCDCDCDC- ♂ (0 bytes) () 01/18/2013 postreply 19:57:16

• 當你吃過20刀以上的烤牛肉，就會發現10刀左右的隻能拿去做貓糧啦 ：） -JieHu-- ♂ (0 bytes) () 01/18/2013 postreply 19:59:47

• 那你請我們吃吧。 -白娘子- ♀ (0 bytes) () 01/18/2013 postreply 20:01:51

• 成，請你們吃。每人一棒夠不夠？ ：） -JieHu-- ♂ (0 bytes) () 01/18/2013 postreply 20:03:42

• 足夠了，那問你一下什麽部位的牛肉好吃，貴不貴的先放一邊。 -白娘子- ♀ (0 bytes) () 01/18/2013 postreply 20:06:14

• 當然是牛角裏的 ：） -JieHu-- ♂ (0 bytes) () 01/18/2013 postreply 20:07:20

• 什麽牛角，英文，please。 -白娘子- ♀ (0 bytes) () 01/18/2013 postreply 20:08:53

• HORN -JieHu-- ♂ (0 bytes) () 01/18/2013 postreply 20:11:00

• 討厭。 -白娘子- ♀ (0 bytes) () 01/18/2013 postreply 20:14:47

• now i feel sorry for myself. -Smart- ♂ (224 bytes) () 01/18/2013 postreply 20:03:26

• 據說有種日本牛，平時喝啤酒，聽音樂，還要馬殺雞，不知道看不看球，這種牛的肉最好吃。 -HawaiiBlue- ♀ (0 bytes) () 01/18/2013 postreply 20:19:23

• 那叫kobe牛，估計隻有在日本可以吃到。 -LakersFan- ♂ (18 bytes) () 01/18/2013 postreply 20:23:53

• 你敢吃生牛肉嗎？ -Net-A-Porter- ♀ (0 bytes) () 01/18/2013 postreply 20:31:15

• 生牛肉一直吃，沒啥。 -oldpp- ♂ (0 bytes) () 01/18/2013 postreply 20:56:12

• 我是閉上眼睛吞下去哈哈。 -Net-A-Porter- ♀ (0 bytes) () 01/18/2013 postreply 21:03:41

• 有種壽司是生牛肉不錯。再說烤牛排一般也就5分啊。 -oldpp- ♂ (0 bytes) () 01/18/2013 postreply 21:06:27