介紹一道北方農家菜：燜子 (圖)

據說首創於山東老土，在天津得以發揚光大，以後傳遍東北華北。 在新加坡等我開了小店，一定有這道小吃，大家不妨因陋就簡就地取材自己學著做： 1. 準備雞湯，加入花椒 大料 蔥薑 大火燒開後備用。 2 .把豬肉陷加入五香粉、 蔥薑沫 、香油 、 鹽 、醬油 適量 調勻，加入準備的 紅薯澱粉拌勻。 3 .把煮好的雞湯加入到陷中，邊加邊攪拌，湯不能太熱，否則會燙熟澱粉。 4 .最後把調好的澱粉漿倒入大盤子或者小湯盆，上鍋蒸30分鍾，好了，出鍋，可以 趁熱吃，也可以煎著吃。

所有跟帖： 

• 怎麽看上去像是煮涼粉呢？ -幸福需要成為習慣- ♀ (0 bytes) () 10/11/2009 postreply 22:42:21

• 今個兒第一次見。。確定不是土豆是紅薯？ -蘇晴晴- ♀ (0 bytes) () 10/11/2009 postreply 22:44:11

• 你們海南的少見多怪。。。 不是說了嗎？ -臭鼬，花花的- ♀ (10 bytes) () 10/11/2009 postreply 22:45:12

• 我什麽時候變成海南的了大佬？廣州人！ -蘇晴晴- ♀ (0 bytes) () 10/11/2009 postreply 22:47:32

• 開除！ -臭鼬，花花的- ♀ (0 bytes) () 10/11/2009 postreply 22:56:39

• 不批！！！ -蘇晴晴- ♀ (0 bytes) () 10/11/2009 postreply 23:07:08

• 土豆澱粉做出來沒有紅薯澱粉好吃 -包子有肉不在褶上- ♂ (0 bytes) () 10/11/2009 postreply 22:45:48

• 都沒聽過見過，剛才問了一個北方同事，她也一無所知 -蘇晴晴- ♀ (0 bytes) () 10/11/2009 postreply 22:49:22

• 你沒看到包一招的成名絕技麽？雞湯！！！ -臭鼬，花花的- ♀ (0 bytes) () 10/11/2009 postreply 22:58:15

• 臥靠，要注意與時俱進, 憶苦思甜的錢不好賺。 -徐爹半老- ♂ (0 bytes) () 10/11/2009 postreply 22:55:12

• 這燜子和我們的吃法不同。 -迎春花- ♀ (137 bytes) () 10/11/2009 postreply 23:45:28

• 包子是北方人？ -東北環線- ♂ (0 bytes) () 10/12/2009 postreply 01:12:49