介紹一道北方農家菜：燜子 (圖)

據說首創於山東老土，在天津得以發揚光大，以後傳遍東北華北。 在新加坡等我開了小店，一定有這道小吃，大家不妨因陋就簡就地取材自己學著做： 1. 準備雞湯，加入花椒 大料 蔥薑 大火燒開後備用。 2 .把豬肉陷加入五香粉、 蔥薑沫 、香油 、 鹽 、醬油 適量 調勻，加入準備的 紅薯澱粉拌勻。 3 .把煮好的雞湯加入到陷中，邊加邊攪拌，湯不能太熱，否則會燙熟澱粉。 4 .最後把調好的澱粉漿倒入大盤子或者小湯盆，上鍋蒸30分鍾，好了，出鍋，可以 趁熱吃，也可以煎著吃。