世界15大最酷鄰裏:“新加坡中峇魯”


2014-10-19 新加坡萬事通

中峇魯是新加坡曆史最悠久的組屋區,大部分老建築已被市區重建局劃為保留區。9月份的著名時尚雜誌《Vogue》,基於中峇魯的獨特街貌,將它評為全世界15大最酷鄰裏!

在 新加坡,沒有到過中峇魯,你很難想像繁忙的城市裏還有這麽一片清涼之地。它的範圍不大,小小的住宅區裏都是戰前的舊式組屋,空氣裏彌散著一種悠閑的味道, 偶爾會看到有人走過,但多數時候看到的隻是趴在牆角的懶洋洋的貓。一個地方的氣質跟曆史的厚度有關。中峇魯發展於1936年,是英殖民政府興建的第一批公 共住屋,經曆了戰火,仍然完整地保存下來。2003年,新加坡政府宣布中峇魯為保留區,它與眾不同的建築外觀,它的一磚一瓦,將永久成為新加坡曆史遺產的 一部分。中峇魯是繁忙市區的一片清涼之地,空氣彌散著一種悠閑的味道。

看到聽到嗅到生活

老區的房子,連一樓都住滿了一戶戶的人家,黃昏時分從他們的門前走過,生活,可以看到、聽到、嗅到。

中峇魯從很久以前就是一個令人垂涎的地方,咖啡店、菜館、餐廳、煮炒店,加起來超過15家,鎮中心的巴刹與熟食中心遠近馳名,翻新以後,很不幸的變得格格不入,反而成了區內最煞風景的地方。

每一條街都是一部人物史

 

中峇魯一帶都是蜿蜒的小路,轉一個彎就是一道風景。

螺旋形樓梯是中峇魯戰前組屋的一大特色。


從 中峇魯路轉進忠坡路(Tiong Poh Road),包括英雲街(Eng Hoon Street)、林烈街(Lim Liak Street)、成保路(Seng Poh Road)、成保巷(Seng Poh Lane)、永發街(Eng Watt Street)、齊賢街(Chay Yan Street)、永錫街(Yong Siak Street)、茂源台(Moh Guan Terrace)、源全街(Guan Chuan Street)、有進街(Eu Chin Street)、金榜路(Kim Pong Road),都構成中峇魯的命脈。

根據《南洋年鑒》和《南洋曆史》記載,這些路名都是為紀念19世紀華社名人而取 的。如金榜路是為紀念大慈善家劉金榜,有進街是為紀念義安公司的主要創始人佘有進,忠坡路是為紀念福建籍富商邱忠坡,齊賢街則是紀念陳篤生的孫子陳齊賢。 他是新馬橡膠業的開路先鋒,最早把樹膠作為園丘式經營。每一條街都是一部人物史。

在中峇魯,還有百年老廟、古早的咖啡店、50年不變的雜貨店和當鋪、傷痕累累的防空壕,以及鬱達夫在《星洲日報》擔任副刊編輯時,曾經住過的房子。

每天一杯咖啡,日子就像牆上的日曆般飛逝。

中峇魯市場的地道美食

 

中峇魯市場(Tiong Bahru Market),一樓是傳統市場,二樓便是─逾80檔的熟食中心。其實當地的熟食中心何其多,有Maxwell、老巴剎等,也不一定要到這裏。不過到新加坡,不到熟食中心,就不要說去過新加坡吧!


水粿 $1.8

雖然份量不多隻有4塊,但水粿份量很大,吃一塊已經感覺好飽,這一美味深受當地人喜歡,買一大份作午餐,未試過的朋友,值得一試,跟香港食的潮州粉粿完全不同的。

炒粿條 $3 (可以加辣)

通常有芽菜、魚片、蜆仔等材料。大家可以選擇$2、$3或$4份量,按份量收錢。這裏的炒粿條是新加坡最正宗之一,來到新加坡一定要品嚐這一美味。

新加坡地道沙拉 $4

跟田園沙拉、凱撒沙拉完全是風馬牛不相及,沙拉的醬是甜的蝦膏,似甜醬多過似大澳的蝦膏,不過可以吃到蝦的鮮味。除醬料奇怪,配料也出奇,有蘋果、青瓜、菠蘿、油炸鬼、蝦餅、花生碎,混在一起,就成了獨特的美味,建議大家一定要試試!

蝦頭排骨幹麵、蝦頭排骨湯麵 各$5

這6款美食,蝦頭排骨湯麵最受歡迎,一邊享受美食,一邊流汗,還要吃這熱燙的蝦湯麵,湯很鮮甜,可以食得出以蝦頭熬製而成,而湯麵是兩種的,有麵及米粉,尤其米粉可以幫助吸收湯的精華,超級讚!湯麵是不辣的,反而蝦頭排骨幹麵是辣辣的,想刺激味蕾,幹麵就適合你。

紫菜豬肉丸湯 $4

紫菜豬肉丸湯是老板親手從頭製作到尾,是新加坡的老字號!紫菜豬肉丸湯是潮州美食,雖然新加坡的潮州美食在很多地方可以找到,但這一家是深受新老客戶的歡迎,有些人雖然不住在附近,也是經常回去品嚐!有時候,還可以一邊品嚐,一邊了解新加坡曆史,這是一種獨特的享受!

釀豆腐 $4

這家年豆腐也是遠近有名,要品嚐這檔美味,排隊時避免不了的。這檔的釀豆腐不但食物新鮮,而且湯料也是比較特別,清淡中透露著一種獨特的美味。

甘蔗水 $1.5

這位老板的自製甘蔗水不但原味,還不是那麽過於甜,而且老板還強烈建議加進檸檬或者酸梅,味道嚐起來特別獨特。

中峇魯購物新體驗

Strangelets

 

顧名思義,這家由小印度區搬遷來的特色小店,搜羅了各種奇奇怪怪的工藝品、家品、家具、首飾和玩具。想找一個動物形狀的椅墊?或維多利亞裝飾?滑浪板茶幾?來這裏就對了。

地址:永鍚街7號

BooksActually

這家書店專賣小說及文學讀物,店外擺放木長凳及盆栽,流露點點紐約情調。書店內放滿小說、圖冊、本地出版的雜誌及文具,以英文字母為設計的帆布袋尤其討人喜歡。

地址:永鍚街9號

nana & bird

這 家小店原為臨時的「pop-up」店,逐漸定期在周末營業,現今已發展為一間全麵運營的時尚精品店,由Georgina Koh 及Tan Chiew Ling兩位好友攜手經營。你可以在店內手捧一杯咖啡,一邊瀏覽不同的品牌設計,例如澳洲a flat(專售芭蕾舞平底鞋)、Fabitoria(數碼印花裙子)及Made By Hand的珠寶飾物。

地址:齊賢街79號1-2室

或許您是來新加坡旅遊,或許您在新加坡學習、工作很多年,甚至已經紮根在這裏了,但是,您在全世界15大最酷鄰裏“中峇魯”深度遊過嗎?




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