俺在思考一個問題

為什麽俺拿高壓鍋做皮蛋粥,最後基本看不到皮蛋了?

所有跟帖： 

• 皮蛋是用強堿醃製的，堿可以破壞蛋白質的結構。提高溫度蛋白 -草甸子- ♂ (12 bytes) () 04/17/2010 postreply 05:32:43

• 通常，可在粥熬好了之後，加入皮蛋再煮幾分鍾。 -草甸子- ♂ (0 bytes) () 04/17/2010 postreply 05:38:25

• 都煮成一鍋粥了，沒看顏色有點黑 -12978- ♂ (0 bytes) () 04/17/2010 postreply 05:36:45

• 沒看就知道顏色有點黑，你就是那傳說中的神仙嗎？ -草甸子- ♂ (0 bytes) () 04/17/2010 postreply 05:41:15

• 哦，我是地球人 -12978- ♂ (0 bytes) () 04/17/2010 postreply 05:51:46

• 你確認你放了皮蛋馬？ -飛翔的魚- ♂ (0 bytes) () 04/17/2010 postreply 05:52:09