（後疫情時代 四）
-- 本文略有虛構，若有雷同，多半不是巧合
Omelette也就是煎蛋卷，是一種很常見的西式早點選項。簡單來說就是把雞蛋攪勻了在鍋裏用黃油或者橄欖油煎熟，稍微花哨一點的會裹入蘑菇，火腿肉，碎辣椒，等等。講究一點的酒店在早餐時會讓客人選擇自己喜歡的配料，比如加入額外的培根肉片，或者小蔥等等。我於是就納悶：這麽簡單的煎蛋卷，居然還是你們的招牌早點？
等服務員端上桌後我才發現，這款煎蛋卷上麵居然配置了鱘魚子醬和大蝦仁，並且用了隻有高端飯店才能見到的蛋清沫。魚子醬本身並不稀奇，而且品質差的往往口感比較粗糙，像是在嚼魚肝油藥丸而且鹹的不得了，高品質的魚子醬通常稱墨綠色或黑色，而且鮮味和鹹味平衡得很好，口感細膩，既沒有“爆漿”的那種突兀，也不會滿口腥味。納帕的洗衣房有時會提供這種魚子醬加鬆露大餐，但我決不會想到有人會拿這種魚子醬跟煎蛋卷搭配到一起。煎蛋卷本身也是雞蛋香味十足，而且沒有任何其他的配料混合在其中，跟蝦仁和魚子醬的鮮味相得益彰，我心想：這個飯店的廚子果然深諳法餐精髓，極盡所能發揮食材自身的原味，並通過不同食材的搭配來取長補短，而不是依賴重口味的調料來喧賓奪主甚至欲蓋彌彰。
早餐後按計劃去拜訪當地的一家醫療企業，這家上市公司的規模不算太大，但增長一直很穩健，公司總部坐落在工業園區內的一棟高層裏，這次會麵要見一見他們的董事長P先生及戰略部門主管M先生。他們公司的大股東是我朋友，告訴我M先生其實是少東家，在國外讀完博士畢業後一直從公司的基層幹起，做過研發和銷售，現在負責戰略發展，估計再過幾年會擔任CEO。之前跟M先生打交道印象極好，覺得他專業知識紮實同時很有商業眼光及頭腦，屬於那種聰明勤奮而且極其低調的富二代，如果不是他們的大股東背後告訴我M先生其實是少東家的話，我是根本猜不到的。M先生稱呼P先生一直都是尊稱董事長，而且待人接物極為有理有節，處處透露出良好的教養和專業素質。
會議安排在他們的董事會會議室，會議室很大，但裝修的並不奢華，樸素的大會議桌幹淨利落，兩側牆壁上掛了很多設計獨特的建築及風景照片。我很納悶，於是在P先生和M先生入座後問到：“我通常會看到一些藝術品或者畫作來裝修會議室，為什麽你們掛了這麽多建築風格迥異的照片做裝飾？”
P先生笑笑說：“這些都是家族產業旗下的位於各地的商業地產及酒店，醫療產業是家族在近年來才進入的領域，屬於最小的一塊業務。”
我看了K先生一眼，然後笑著說：“看來那部電影Crazy Rich Asians應該改名，應該叫做Crazy Rich but Humble Asians，哈哈。”
K先生後來告訴我：來新加坡之前就聽說這裏不少家族很富有但極為低調，果不其然。
時間在開會和茶歇中迅速流逝，等開完幾個會，用完工作午餐和若幹杯咖啡後已經是晚下午了。我和K先生此時都是時差來襲，昏昏欲睡。我打起精神告訴K先生，回酒店稍事休息，晚上帶你去見見新加坡“第一男高音”。K先生聽了立刻來了興致：“沒逗我吧，男高音？”
“沒錯，歌劇男高音，是我哥們，晚上和太太請我們吃飯，還會介紹一位J先生跟你認識一下，到時候你就知道了。”
（未完待續）
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