二姨太菜泡飯的味道

來源: 2022-05-13 17:07:42 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (9528 bytes)

春光明媚的一天,特意挑了餐館不忙的周際中午去品嚐一下久違的江浙菜。幸虧來得早,不然真的要加入等位的行列了。

選了個靠窗的角落坐了下來。打開既熟悉又陌生的菜單,快速地掃了一眼:小籠和生煎都曆曆在目啊!咽了咽口水,把愛吃的這些先點上了,頓時感覺空氣裏開始彌漫著他們的靈魂伴侶-米醋的味道!再點兩個硬菜:清炒蝦仁和蒜香排骨。

“您還需要點別的嗎?” 年輕的帥哥服務生說著一口標準的普通話。

“再來碗阿娘黃魚麵吧!”我指著菜單上的那一行,生怕服務生沒聽懂。

“請問您是第一次點這麵嗎? 您怕腥嗎?” 媽呀!這是服務生對我的靈魂拷問!難道吃碗麵還要通過麵試這一關?

“隻要好吃,我就不怕腥!” 我也不甘示弱地回答。說起黃魚麵,那還是回國的時候去吃過一次。記憶中除了“鮮掉眉毛“的定義外,說老實話,我也記不清是怎樣的口感了。

“喔,我給您解釋一下”,服務生很真誠地說道,”這阿娘黃魚麵是我們餐館新開發的菜品,不瞞您說,點這碗麵的客人挺多的,但是退貨的也很多,他們說麵條有腥味,沒法吃。所以先跟您說一下情況。”

原來如此!那就算了吧,看來隻有等下次回國去吃正宗的黃魚麵了。於是,我又開始上下翻看著菜單。再看了一眼服務生。服務生看出了我的猶豫和不定。他推了推架在鼻梁上的眼鏡,望著我說道-

“要不您點個”二姨太菜泡飯“吧!這個很受歡迎!”

“什麽?” 我隻聽到前麵的二姨太三個字,還以為自己聽錯了呢。扭頭轉向服務生問道。

“就是菜湯飯啊” 服務生又說了一遍,還用拿著筆的手指了指菜單的那一頁的角落。示意讓我看。

“好吧!就來試試你推薦的二姨太泡飯!” 我邊笑邊合上了菜單,瞧我這沒見過世麵的樣子。

等吃完小籠和生煎,還沒看到“二姨太”的影子出現。沒想到這還是道功夫菜,等其他菜都吃得差不多了,它才小心翼翼被款款地端上桌來。而我已經吃得很飽了。

既來之,則食之。這一大盤的湯湯水水看著非常不起眼。很不情願的舀了一小碗。沒想到嚐了第一口就驚豔到我了:情不自禁地,我一勺接一勺地送入口中,早把二姨太拋到了腦後,舌尖上跳動的是高湯的甘甜,鹹肉和菌菇融合在一起的鮮香,青菜的脆爽,還有沉在碗底的一粒粒吸足了濃湯的飽滿飯粒,嚼著嚼著滿口餘香,欲罷不能啊!原來這二姨太泡飯果然名不虛傳!

吃了兩小碗後,實在吃不動了。戀戀不舍地把吃剩的泡飯打包回家,讓居家辦公的領導也嚐嚐這道美味。

“給你帶了二姨太菜泡飯“ 。發了個微信給領導。

“期待,,, ” 領導秒回,還加了個流口水的笑臉表情包。意味又深長!

到家後,原來還是湯汁濃濃的菜泡飯變成了一包“軟飯”。領導邊吃邊問我,“為什麽叫二姨太泡飯,而不是三姨太泡飯?有啥說法嗎?” 艾瑪!領導如果把這勤學好問的態度用來磨練自己的廚藝該多好啊!其實我也回答不出來。

幾天後,一個朋友居然解開了我心中的二姨太菜泡飯之謎團。她的解釋精辟又準確。

朋友說,“這很好理解啊,一般大太太管錢,掌控一切;三姨太最得寵,背有靠山。唯有二姨太在夾縫裏求生存,賣的是苦力。所以這菜泡飯嘛,也隻能是二姨太來做了。哈哈!

幾天後,我也曾試著做山寨版的“二姨太菜泡飯“,但都做不出那種味道出來。

艾瑪!這二姨太的手藝也不是人人可以有的。。。我還是做好我自己的菜泡飯吧!

菜泡飯食譜:

  1. 準備好雞湯豬骨頭湯作為高湯備用。
  2. 青菜切碎,香菇和鹹肉切小丁,有條件的再加入些火腿提鮮。
  3. 香菇,鹹肉,火腿倒入高湯內大火煮開,再小火慢燉十五分鍾。
  4. 加入剩米飯,再煮十五分鍾,倒入青菜,稍微翻動後關火。

這碗菜泡飯裏有著簡簡單單幸福的味道!

所有跟帖: 

艾瑪!雲霞姐姐,二姨太給你送好吃的來了!哈哈!哈哈! -心中之城- 給 心中之城 發送悄悄話 心中之城 的博客首頁 心中之城 的個人群組 (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 17:08:22

這篇在心城家裏讀過了,太逗了。 -cxyz- 給 cxyz 發送悄悄話 cxyz 的博客首頁 cxyz 的個人群組 (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 17:12:31

菜泡飯的做法,俺是抄二姨太作業。。哈哈! -心中之城- 給 心中之城 發送悄悄話 心中之城 的博客首頁 心中之城 的個人群組 (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 17:14:27

菜泡飯也不錯, 加上二姨太更有了野花的味道 :D -cxyz- 給 cxyz 發送悄悄話 cxyz 的博客首頁 cxyz 的個人群組 (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 17:29:00

打著鑼鼓來迎二姨太!哈哈哈 -雲霞姐姐- 給 雲霞姐姐 發送悄悄話 雲霞姐姐 的博客首頁 雲霞姐姐 的個人群組 (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 17:21:16

媽呀,這篇可是轟動博壇的佳作,非常喜歡,謝謝城城的分享 -雲霞姐姐- 給 雲霞姐姐 發送悄悄話 雲霞姐姐 的博客首頁 雲霞姐姐 的個人群組 (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 17:22:40

我也為這菜泡飯瘋狂!哈哈! -心中之城- 給 心中之城 發送悄悄話 心中之城 的博客首頁 心中之城 的個人群組 (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 17:24:39

哈哈哈真是好看,味道好極了!哎寫得我口水都流下來了,我趕緊先吃飯去了:DDDD -以夢- 給 以夢 發送悄悄話 以夢 的博客首頁 以夢 的個人群組 (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 17:52:46

城城的文章智慧又幽默,欣賞! -雲霞姐姐- 給 雲霞姐姐 發送悄悄話 雲霞姐姐 的博客首頁 雲霞姐姐 的個人群組 (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 17:56:48

哈哈!來都來了,就把菜泡飯當晚飯吧,粗茶淡飯,心意滿滿!:) -心中之城- 給 心中之城 發送悄悄話 心中之城 的博客首頁 心中之城 的個人群組 (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 18:29:33

哈哈真好看!想起廣東也有一道阿二靚湯,也是一樣的說法~~ -唐歌- 給 唐歌 發送悄悄話 唐歌 的博客首頁 唐歌 的個人群組 (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 17:59:50

也有人說著說著,說成了二姨泡饃。。。哈哈!:) -心中之城- 給 心中之城 發送悄悄話 心中之城 的博客首頁 心中之城 的個人群組 (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 18:30:29

還有這種說法,下次也點一個:)) -衛寧- 給 衛寧 發送悄悄話 衛寧 的博客首頁 衛寧 的個人群組 (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 18:09:00

衛兄有所不知,還有耳光餛飩,傷心涼粉。。我也是醉了。。。哈哈! -心中之城- 給 心中之城 發送悄悄話 心中之城 的博客首頁 心中之城 的個人群組 (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 18:31:36

這樣的二姨太可以有:)) -衛寧- 給 衛寧 發送悄悄話 衛寧 的博客首頁 衛寧 的個人群組 (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 18:37:34

哈哈!這樣的二姨太做得也太委屈了吧!:) -心中之城- 給 心中之城 發送悄悄話 心中之城 的博客首頁 心中之城 的個人群組 (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 18:45:29

這篇看過了,再讀再讚! -小樂即安- 給 小樂即安 發送悄悄話 小樂即安 的博客首頁 小樂即安 的個人群組 (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 18:13:18

謝謝小樂喜歡!:) -心中之城- 給 心中之城 發送悄悄話 心中之城 的博客首頁 心中之城 的個人群組 (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 18:32:04

讚,好看。 -南瓜蘇- 給 南瓜蘇 發送悄悄話 南瓜蘇 的博客首頁 南瓜蘇 的個人群組 (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 18:19:23

謝謝鼓勵!的確也好吃!:) -心中之城- 給 心中之城 發送悄悄話 心中之城 的博客首頁 心中之城 的個人群組 (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 18:32:29

先讚城城的文筆棒,簡直可以給"舌尖上的中國‘‘寫解說詞啦!邊讀你寫的邊流口水呢:)以後有機會必然嚐一嚐。 -艾唱- 給 艾唱 發送悄悄話 艾唱 的博客首頁 艾唱 的個人群組 (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 19:06:07

哈哈!謝謝鼓勵!菜泡飯,雖然普通,但很美味。也是可以有一個名分的:) -心中之城- 給 心中之城 發送悄悄話 心中之城 的博客首頁 心中之城 的個人群組 (0 bytes) () 05/13/2022 postreply 19:14:37

小時候隻要是泡飯怎樣都喜歡吃 -林外芭蕉- 給 林外芭蕉 發送悄悄話 林外芭蕉 的個人群組 (98 bytes) () 05/14/2022 postreply 07:33:08

寫得好幽默 可以給個餐廳名字和地址麽?也想去嚐嚐二姨太湯泡飯 -Concerto- 給 Concerto 發送悄悄話 Concerto 的個人群組 (0 bytes) () 05/14/2022 postreply 08:15:03

+1 同問 -k2climb- 給 k2climb 發送悄悄話 k2climb 的博客首頁 k2climb 的個人群組 (0 bytes) () 05/14/2022 postreply 08:54:36

最後的菜泡飯食譜來源何処?覚得米飯下鍋後久煮味會雑 -飯盛男- 給 飯盛男 發送悄悄話 飯盛男 的博客首頁 飯盛男 的個人群組 (0 bytes) () 05/14/2022 postreply 11:16:17

寫的很生動,讓讀者有代入感 -花園朵朵- 給 花園朵朵 發送悄悄話 花園朵朵 的個人群組 (0 bytes) () 05/14/2022 postreply 13:41:36

誘人有趣!星壇文武(歌)雙全之人很多呀! -雷翁- 給 雷翁 發送悄悄話 雷翁 的個人群組 (0 bytes) () 05/15/2022 postreply 07:08:19

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