二姨太菜泡飯的味道

春光明媚的一天，特意挑了餐館不忙的周際中午去品嚐一下久違的江浙菜。幸虧來得早，不然真的要加入等位的行列了。

選了個靠窗的角落坐了下來。打開既熟悉又陌生的菜單，快速地掃了一眼：小籠和生煎都曆曆在目啊！咽了咽口水，把愛吃的這些先點上了，頓時感覺空氣裏開始彌漫著他們的靈魂伴侶-米醋的味道！再點兩個硬菜：清炒蝦仁和蒜香排骨。

“您還需要點別的嗎？” 年輕的帥哥服務生說著一口標準的普通話。

“再來碗阿娘黃魚麵吧！”我指著菜單上的那一行，生怕服務生沒聽懂。

“請問您是第一次點這麵嗎？ 您怕腥嗎？” 媽呀！這是服務生對我的靈魂拷問！難道吃碗麵還要通過麵試這一關？

“隻要好吃，我就不怕腥！” 我也不甘示弱地回答。說起黃魚麵，那還是回國的時候去吃過一次。記憶中除了“鮮掉眉毛“的定義外，說老實話，我也記不清是怎樣的口感了。

“喔，我給您解釋一下”，服務生很真誠地說道，”這阿娘黃魚麵是我們餐館新開發的菜品，不瞞您說，點這碗麵的客人挺多的，但是退貨的也很多，他們說麵條有腥味，沒法吃。所以先跟您說一下情況。”

原來如此！那就算了吧，看來隻有等下次回國去吃正宗的黃魚麵了。於是，我又開始上下翻看著菜單。再看了一眼服務生。服務生看出了我的猶豫和不定。他推了推架在鼻梁上的眼鏡，望著我說道-

“要不您點個”二姨太菜泡飯“吧！這個很受歡迎！”

“什麽？” 我隻聽到前麵的二姨太三個字，還以為自己聽錯了呢。扭頭轉向服務生問道。

“就是菜湯飯啊” 服務生又說了一遍，還用拿著筆的手指了指菜單的那一頁的角落。示意讓我看。

“好吧！就來試試你推薦的二姨太泡飯！” 我邊笑邊合上了菜單，瞧我這沒見過世麵的樣子。

等吃完小籠和生煎，還沒看到“二姨太”的影子出現。沒想到這還是道功夫菜，等其他菜都吃得差不多了，它才小心翼翼被款款地端上桌來。而我已經吃得很飽了。

既來之，則食之。這一大盤的湯湯水水看著非常不起眼。很不情願的舀了一小碗。沒想到嚐了第一口就驚豔到我了：情不自禁地，我一勺接一勺地送入口中，早把二姨太拋到了腦後，舌尖上跳動的是高湯的甘甜，鹹肉和菌菇融合在一起的鮮香，青菜的脆爽，還有沉在碗底的一粒粒吸足了濃湯的飽滿飯粒，嚼著嚼著滿口餘香，欲罷不能啊！原來這二姨太泡飯果然名不虛傳！

吃了兩小碗後，實在吃不動了。戀戀不舍地把吃剩的泡飯打包回家，讓居家辦公的領導也嚐嚐這道美味。

“給你帶了二姨太菜泡飯“ 。發了個微信給領導。

“期待，，， ” 領導秒回，還加了個流口水的笑臉表情包。意味又深長！

到家後，原來還是湯汁濃濃的菜泡飯變成了一包“軟飯”。領導邊吃邊問我，“為什麽叫二姨太泡飯，而不是三姨太泡飯？有啥說法嗎？” 艾瑪！領導如果把這勤學好問的態度用來磨練自己的廚藝該多好啊！其實我也回答不出來。

幾天後，一個朋友居然解開了我心中的二姨太菜泡飯之謎團。她的解釋精辟又準確。

朋友說，“這很好理解啊，一般大太太管錢，掌控一切；三姨太最得寵，背有靠山。唯有二姨太在夾縫裏求生存，賣的是苦力。所以這菜泡飯嘛，也隻能是二姨太來做了。哈哈！

幾天後，我也曾試著做山寨版的“二姨太菜泡飯“，但都做不出那種味道出來。

艾瑪！這二姨太的手藝也不是人人可以有的。。。我還是做好我自己的菜泡飯吧！

菜泡飯食譜：

1. 準備好雞湯豬骨頭湯作為高湯備用。
2. 青菜切碎，香菇和鹹肉切小丁，有條件的再加入些火腿提鮮。
3. 香菇，鹹肉，火腿倒入高湯內大火煮開，再小火慢燉十五分鍾。
4. 加入剩米飯，再煮十五分鍾，倒入青菜，稍微翻動後關火。

這碗菜泡飯裏有著簡簡單單幸福的味道！