無語了!~

剛才聽廣播, 川揚樓做廣告, 老板上節目. 說店裏有道名菜, 80%的客人一進店就先點這道菜. 菜名是--蒜子烤活魚. 說是有一次突然想到魚的做法無非是紅燒, 清蒸, 蔥烤, 所以他就自創了這道"蒜子烤活魚". 主持人問他怎麽做的, 這時, 我也豎起耳朵準備洗耳恭聽. 隻聽老板說道:"熱鍋冷油, 把大蒜頭和魚兩麵煎透, 加糖, 酒, 生抽和老抽, 中火燒7, 8分鍾, 盛出, 把鍋裏的汁收幹, 澆到魚上". 主持人愣了半秒鍾後問:"就這樣?" 川揚樓老板說:"是, 就這樣".

所有跟帖： 

• 哈哈，好一個蒜子烤活魚。 -平凡羽佳- ♂ (55 bytes) () 09/10/2012 postreply 17:16:25

• 談不上請教.個人覺得三文魚頭怎樣做都腥.我不吃熟的三文魚肉的,覺得很難吃. -淘淘寶寶- ♂ (0 bytes) () 09/10/2012 postreply 17:45:35

• 那以後就不買三文魚頭了，試了幾次都很腥。 -平凡羽佳- ♂ (0 bytes) () 09/10/2012 postreply 17:50:07

• 我去吃BUFFET會吃很多三文魚刺生,但平時幾乎不會去買三文魚回家做. -淘淘寶寶- ♂ (29 bytes) () 09/10/2012 postreply 17:51:24

• 我們這裏有家洋人的超市常常有三文魚頭和魚骨賣，超便宜。魚骨好做，烤爐烤就行。 -平凡羽佳- ♂ (0 bytes) () 09/10/2012 postreply 18:00:27

• 要我去也會上當的。請教下，那個酒糟魚片，是用什麽“酒”做的？ -fpxjz- ♀ (0 bytes) () 09/10/2012 postreply 18:50:59

• 考究點用酒糟做,我用糟鹵做的(幾年前你去別的城市買回來過). -淘淘寶寶- ♂ (0 bytes) () 09/10/2012 postreply 18:56:00

• 我現在家裏還有一瓶呢。那是不是不用放料酒和鹽，由糟鹵代替？ -fpxjz- ♀ (0 bytes) () 09/10/2012 postreply 19:00:37

• 是.糟鹵非常鹹(我做鹽水鴨都用糟鹵的),不要放鹽了. -淘淘寶寶- ♂ (0 bytes) () 09/10/2012 postreply 19:46:10

• 我說錯了,我做鹽水鴨用魚露.不過糟鹵也很鹹. -淘淘寶寶- ♂ (0 bytes) () 09/11/2012 postreply 14:18:59