香辣蟹在上海出現整10年,小龍蝦如此做法是8年前由蘇北傳入上海.盱眙在江蘇省長江以北的西側,

在江蘇與安徽界線上.

第三張照片鐵絲網裏的是油條和糍飯糕, 油條在廣東叫"油炸鬼", 糍飯糕就是把白飯放在一個方形木製模子裏壓緊, 再切成手掌大小塊狀, 有人買的時候, 買幾塊, 店家就扔幾塊到油鍋裏炸至金黃色即可. 本品外香裏淡, 外脆裏嫩.

最後一張照片的燒賣, 看個兒頭應該是南京燒賣, 上海燒賣與南京燒賣的餡兒完全一樣--麵粉皮兒, 糯米, 肉末, (香菇丁option), 醬油. 但個兒頭要比照片中的小很多(比廣東燒賣(純肉餡兒, 蛋黃皮兒)大很多).

所有跟帖： 

• 你是老上海了，謝謝專業的介紹。 -把酒話桑麻- ♀ (0 bytes) () 10/18/2010 postreply 19:26:51

• 嗬, 我的同齡上海人都不一定知道. -淘淘寶寶- ♂ (0 bytes) () 10/18/2010 postreply 19:27:39