煸是指原料未經上漿放入有少量底油的熱鍋中快速炒,不掛糊,不著味.

來源: 淘淘寶寶 於 2010-09-16 14:46:38 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (0 bytes)
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回答: 請問：“煸透”什麽意思？ 由 不明則問 於 2010-09-16 14:39:06

所有跟帖： 

• 透這裏指WELL, 煸透就是煸WELL. -淘淘寶寶- ♂ 給 淘淘寶寶 發送悄悄話 淘淘寶寶 的博客首頁 (0 bytes) () 09/16/2010 postreply 14:47:22

• 謝謝！ 再問： -不明則問- ♂ 給 不明則問 發送悄悄話 不明則問 的博客首頁 (61 bytes) () 09/16/2010 postreply 14:53:32

• 上漿是指為了使某些肉類吃的時候酥嫩可口而在烹飪前加入某些添加劑,並給予一定的時間反應. -淘淘寶寶- ♂ 給 淘淘寶寶 發送悄悄話 淘淘寶寶 的博客首頁 (0 bytes) () 09/16/2010 postreply 15:07:52

• 怎樣算透?就是某1方式或動作不能再繼續了,再繼續就過了,過了就錯了,這就叫過錯. -淘淘寶寶- ♂ 給 淘淘寶寶 發送悄悄話 淘淘寶寶 的博客首頁 (0 bytes) () 09/16/2010 postreply 15:10:30

• 廢話！ 那怎麽知道什麽時候該讓動作停下來呢？ -不明則問- ♂ 給 不明則問 發送悄悄話 不明則問 的博客首頁 (22 bytes) () 09/16/2010 postreply 19:39:32

• 廢話就不必多說了. -淘淘寶寶- ♂ 給 淘淘寶寶 發送悄悄話 淘淘寶寶 的博客首頁 (0 bytes) () 09/16/2010 postreply 19:54:19

• 什麽添加劑？ 多長的時間？ -不明則問- ♂ 給 不明則問 發送悄悄話 不明則問 的博客首頁 (24 bytes) () 09/16/2010 postreply 19:43:59

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