回複：親愛的，貼個方子出來吧，俺要學

來源: aqua_kid 於 2009-02-15 21:23:29 [] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (443 bytes)
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清湯很方便，和所有湯一樣做，注意一次加足水，不能中途加水。

紅油做法 search 一下私房的貼貼，也很容易的: 多多的油（植物油但是別用橄欖油，用耐高溫的植物油），小火慢慢地把花椒弄香（花椒質量要好），另外一個碗裏放幹辣椒（我放的是辣椒粒和韓國辣椒粉，大約一半一半，還有拍碎的蒜），然後把花椒油（濾掉花椒）到在裝辣椒的碗裏，泡半天，再把辣椒濾掉，裝瓶，完畢。

拌的時候再加點別的調料，喜歡什麽就加什麽，一丁點醋，開胃。 :)


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