涼粉放冰箱冷藏後再涼調就有點硬了，但是冷藏後的涼粉可以切成方塊炒涼粉吃，放點蒜苗，炒涼粉是道陝西美食。

所有跟帖： 

• 我塞冰箱裏試試，沒準兒可以炒涼粉？ -9876543- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 21:43:34

• 可以的，涼粉硬了做炒涼粉才好吃。 -shuimohua- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 21:45:34

• 這個主意不錯，沒做過炒涼粉呢。 -ROA001- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 21:43:54

• 放點小肉絲絲。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 21:45:27

• 陝西炒涼粉不放肉的 -shuimohua- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 21:46:37

• 放蒜末，麻醬的那種吧？我記得 -9876543- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 21:51:20

• 不放麻醬。就點一點醬油，少許鹽就好，放點蒜苗，不是蒜苔。不要使勁翻炒，盡量保持涼粉完整，做出了後很香。 -shuimohua- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 22:00:57

• 我小時候有炒燜子加蒜末和麻醬，很香，要不是怕太多澱粉，我可以能吃一碗 -9876543- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 22:04:55

• 放spam炒很好吃 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 22:08:08

• 我手機裏本來有個我做的炒涼粉照片，剛剛翻了下沒找到。炒悶子我在大連吃過，和炒涼粉不太一樣，炒涼粉口感更好點。 -shuimohua- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 22:16:02

• 我來加個圖，很多麻醬的，絕對大連產 -9876543- ♀ (82 bytes) () 07/03/2023 postreply 22:26:01

• 差不多，我在大連吃的比你圖片裏的顏色要深，當時以為和涼粉差不多，但吃了後不一樣的感覺。 -shuimohua- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 22:41:03

• 放麻醬可能是天津那邊風味。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 22:16:02

• 河南的炒涼粉用點肉絲，如果有蓮菜放一點也好。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 22:15:03

• 哦，是和陝西的不太一樣。我們早上吃的胡辣湯分河南的和本地回民的，我就比較喜歡吃河南的胡辣湯。 -shuimohua- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 22:20:37

• 我喜歡陝西的糊辣湯，不像河南的香料味那麽重。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 22:23:33

• 我就是涼粉吃不完時，放冰箱後就做炒涼粉了。 -shuimohua- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 22:03:37

• 對，美食家！ -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 21:44:36

• 我以前一直都是燒好後直接放冰箱結凍的，今天才知道是要放室溫的。學習了，炒涼粉確實好吃。 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 22:06:17

• 好吃，口感也不錯。 -shuimohua- ♀ (0 bytes) () 07/03/2023 postreply 22:27:37