不過法國的Sous Vide還是蠻有意思的。在很低的溫度裏把食物弄熟+嫩，營養應該能保持（煮2天的牛肉還能帶血）

所有跟帖： 

• SV的原理是利用真空低溫鎖住牛排的（其他肉類）內部汁水，可以最大程度 -甜酒甜- ♀ (561 bytes) () 02/29/2020 postreply 10:45:03

• 這個確實很有趣，有沒有用其它材料代替那個塑料包 -愛吃魚魚- ♀ (0 bytes) () 02/29/2020 postreply 10:47:07

• 好像沒有看到，但是認為是安全的 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 02/29/2020 postreply 10:52:36

• 我連真空塑料包都省了，直接放個不鏽鋼碗+調料浮在裏麵 -味苦- ♂ (0 bytes) () 02/29/2020 postreply 11:21:05

• 淹滿調料啊，幹的肯定不行 -味苦- ♂ (0 bytes) () 02/29/2020 postreply 14:00:51

• 謝謝介紹，馬上就去買那個加熱棒去。 -abalawo- ♀ (0 bytes) () 02/29/2020 postreply 12:21:23

• 做medium都在150F以上，隻要個溫度計就行了。煤氣開得最小，用鍋蓋的開度調節溫度 -味苦- ♂ (38 bytes) () 02/29/2020 postreply 14:04:00