泡椒坨坨牛肉粉牛肉麵及肥腸粉等~

來源: 2020-02-21 10:13:32 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (3078 bytes)

午飯時間發這個,不好意思了,隻有這個時候有點空,哈哈哈哈

泡椒味,川菜眾多風味之一. 泡菜壇,在四川可以說家家都有,且不隻一個. 我從國內抱了個小泡菜壇來美國,空服在頭等艙裏幫我找了個地方安放,哈哈哈

泡椒麵,泡椒米粉,都重酸辣. 如果泡的辣椒夠辣,就不必放紅油辣椒

牛腩切大坨,飛水,洗幹淨. 鍋裏放油,泡椒,泡生薑,蒜頭,炒香,放一點豆瓣醬(豆瓣醬不要放多了),炒紅,放牛腩,翻炒,加水,蓋過牛腩,放胡椒粉. 水可以多一點,到時直接用來做米粉,麵條的高湯. 燉約兩個小時,到牛腩軟糯

煮麵條,煮米粉,加入燉好的牛腩及湯汁. 味道按自己喜歡的調吧. 我主要放了點醋

泡椒坨坨牛肉米粉

 

 

 

 

 

 

泡椒坨坨牛肉麵

 

 

那天看到好吃狗帖了肥腸米粉,把我饞的,好多年沒做了,去西人店買來肥腸. 大概五斤的肥腸,撕幹淨,清洗幹淨,最後剩了700克:).肥腸入菜,好吃,但最最最重要的一定要洗幹淨,洗得抓起來都聞不到怪味才可以

700克,吃了三次. 也別來跟我科普健康與否的常識,我都可以跟很多人科普哈哈嗬嗬

肥腸粉

 

 

 

拿一小半做了粉蒸肥腸,也是很好吃. 以前老家豆花館一般都配帶有這樣的”小蒸籠”賣,像燒白呀肥腸呀羊肉呀:)


喝杯茶

所有跟帖: 

牛肉米粉好吃!不過肥腸沒有一點油好吃嗎? -mickey222- 給 mickey222 發送悄悄話 mickey222 的博客首頁 mickey222 的個人群組 (0 bytes) () 02/21/2020 postreply 10:17:09

讚! 缺一杯甜酒! -飛鴻2000- 給 飛鴻2000 發送悄悄話 飛鴻2000 的個人群組 (0 bytes) () 02/21/2020 postreply 10:17:31

今天本來是進城的,都開到火車站了 -甜酒甜- 給 甜酒甜 發送悄悄話 甜酒甜 的博客首頁 甜酒甜 的個人群組 (228 bytes) () 02/21/2020 postreply 10:29:29

貌似我們這賣的牛腩板筋多,你這個看不到。正宗泡菜坦啥樣的? -愛吃魚魚- 給 愛吃魚魚 發送悄悄話 愛吃魚魚 的博客首頁 愛吃魚魚 的個人群組 (0 bytes) () 02/21/2020 postreply 10:22:47

我是在西人店買的beef skirt,沒有中國店賣的那麽多筋. 泡菜壇形狀大概這樣: -甜酒甜- 給 甜酒甜 發送悄悄話 甜酒甜 的博客首頁 甜酒甜 的個人群組 (88 bytes) () 02/21/2020 postreply 10:26:10

beef skirt,這名字好聽 ;) -moiausis- 給 moiausis 發送悄悄話 moiausis 的博客首頁 moiausis 的個人群組 (0 bytes) () 02/21/2020 postreply 11:41:39

~送你幾個手指頭,不是中指! -瓷.寶寶- 給 瓷.寶寶 發送悄悄話 瓷.寶寶 的個人群組 (88 bytes) () 02/21/2020 postreply 10:23:02

早上剛吃了麵 豬腳的LOL -顛三倒四了- 給 顛三倒四了 發送悄悄話 顛三倒四了 的個人群組 (0 bytes) () 02/21/2020 postreply 10:24:50

看著就香 -驀然回首滄海月明- 給 驀然回首滄海月明 發送悄悄話 驀然回首滄海月明 的博客首頁 驀然回首滄海月明 的個人群組 (0 bytes) () 02/21/2020 postreply 10:32:32

酒甜你喝什麽茶?我咖啡喝慣了,從國內帶過來的綠茶,現在老是嫌味道太淡了。 -故鄉月最明- 給 故鄉月最明 發送悄悄話 故鄉月最明 的博客首頁 故鄉月最明 的個人群組 (0 bytes) () 02/21/2020 postreply 10:37:50

我幾乎不喝國內(帶過來)的茶. 家裏常備的TWG, Fortnum& Mason -甜酒甜- 給 甜酒甜 發送悄悄話 甜酒甜 的博客首頁 甜酒甜 的個人群組 (0 bytes) () 02/21/2020 postreply 10:39:08

網上不知能不能買到?我咖啡實在是喝太多了,要想法少喝了。 -故鄉月最明- 給 故鄉月最明 發送悄悄話 故鄉月最明 的博客首頁 故鄉月最明 的個人群組 (0 bytes) () 02/21/2020 postreply 10:41:53

你們加拿大好像有TWG的店,你搜搜看 -甜酒甜- 給 甜酒甜 發送悄悄話 甜酒甜 的博客首頁 甜酒甜 的個人群組 (0 bytes) () 02/21/2020 postreply 10:54:33

好的,謝謝。 -故鄉月最明- 給 故鄉月最明 發送悄悄話 故鄉月最明 的博客首頁 故鄉月最明 的個人群組 (0 bytes) () 02/21/2020 postreply 12:40:48

是因為農藥殘留的原因不喝國內的茶嗎? -微笑的花- 給 微笑的花 發送悄悄話 微笑的花 的博客首頁 微笑的花 的個人群組 (0 bytes) () 02/21/2020 postreply 10:46:36

考慮原因之一:) -甜酒甜- 給 甜酒甜 發送悄悄話 甜酒甜 的博客首頁 甜酒甜 的個人群組 (0 bytes) () 02/21/2020 postreply 10:54:49

甜酒,請教泡椒用哪種辣椒?還有泡菜多久就好了?好了必須撈出來還是可以一直泡著?謝謝! -yglily- 給 yglily 發送悄悄話 yglily 的博客首頁 yglily 的個人群組 (0 bytes) () 02/23/2020 postreply 09:14:08

這邊選擇不多,有細長的辣椒都好. 如果用正規泡菜壇,菜一直泡在泡菜壇裏 -甜酒甜- 給 甜酒甜 發送悄悄話 甜酒甜 的博客首頁 甜酒甜 的個人群組 (0 bytes) () 02/23/2020 postreply 12:39:11

天啊!肥腸粉,我的最愛! -微笑的花- 給 微笑的花 發送悄悄話 微笑的花 的博客首頁 微笑的花 的個人群組 (0 bytes) () 02/21/2020 postreply 10:41:17

美女這樣做有點過分嘛。 -二胡一刀- 給 二胡一刀 發送悄悄話 二胡一刀 的博客首頁 二胡一刀 的個人群組 (0 bytes) () 02/21/2020 postreply 11:04:35

中午剛吃了點剩飯,那個,老板娘,每樣來一份,再一份打包 -moiausis- 給 moiausis 發送悄悄話 moiausis 的博客首頁 moiausis 的個人群組 (0 bytes) () 02/21/2020 postreply 11:21:22

要得,要得,LOL -甜酒甜- 給 甜酒甜 發送悄悄話 甜酒甜 的博客首頁 甜酒甜 的個人群組 (0 bytes) () 02/21/2020 postreply 11:22:34

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