泡椒坨坨牛肉粉牛肉麵及肥腸粉等~

午飯時間發這個，不好意思了，隻有這個時候有點空，哈哈哈哈

泡椒味，川菜眾多風味之一. 泡菜壇,在四川可以說家家都有，且不隻一個. 我從國內抱了個小泡菜壇來美國，空服在頭等艙裏幫我找了個地方安放，哈哈哈

泡椒麵，泡椒米粉，都重酸辣. 如果泡的辣椒夠辣，就不必放紅油辣椒

牛腩切大坨，飛水，洗幹淨. 鍋裏放油，泡椒，泡生薑，蒜頭，炒香，放一點豆瓣醬（豆瓣醬不要放多了），炒紅，放牛腩，翻炒，加水，蓋過牛腩，放胡椒粉. 水可以多一點，到時直接用來做米粉，麵條的高湯. 燉約兩個小時，到牛腩軟糯

煮麵條，煮米粉，加入燉好的牛腩及湯汁. 味道按自己喜歡的調吧. 我主要放了點醋

泡椒坨坨牛肉米粉

 

 

 

 

 

 

泡椒坨坨牛肉麵

 

 

那天看到好吃狗帖了肥腸米粉，把我饞的，好多年沒做了，去西人店買來肥腸. 大概五斤的肥腸，撕幹淨，清洗幹淨，最後剩了700克:）.肥腸入菜，好吃，但最最最重要的一定要洗幹淨，洗得抓起來都聞不到怪味才可以

700克，吃了三次. 也別來跟我科普健康與否的常識，我都可以跟很多人科普

肥腸粉

 

 

 

拿一小半做了粉蒸肥腸，也是很好吃. 以前老家豆花館一般都配帶有這樣的”小蒸籠”賣，像燒白呀肥腸呀羊肉呀：）

喝杯茶