之前有同學問到，正好昨天做了，特別量化，就帖一下
豆瓣醬450克
幹辣椒100克
粗辣椒麵50克（crushed red pepper)
韓國辣椒麵50克
花椒50克
八角三乃共20克
草果5個，拍爛
豆蔻5克
桂皮2小塊
牛油750克（beef suet，像豬板油, 跟熬豬油一樣熬製而成，不是butter)
植物油450克
生薑80克
蒜頭2大個
蔥一把
酒釀200克
糖適量
如果買不到beef suet ,就用全植物油吧. 可以在熬湯時買西人店裏的soup bone 熬湯，再加火鍋底料，一樣有牛油味道.
幹辣椒開水煮開，煮軟，撈出，打成”糍粑辣椒”
大點的鍋，放牛油融化，加植物油，放生薑，蒜頭，蔥，熬出香味，看到蔥薑蒜開始變焦，撈出，下豆瓣醬，炒出紅色，小火，大概10分鍾
再放打好的糍粑辣椒，翻炒，中小火，慢炒，不時翻著，否則容易糊鍋底，大約20分鍾
再下所有香料，及之前撈出的薑蒜，蔥不要，翻炒約10分鍾，下花椒，翻炒約五分鍾，最後放酒釀和糖，糖融合就關火. 花椒不適宜放早了，易糊，糊了會苦.
這個分量做出來這樣三盒，至於能吃多少次，看人多人少吧：）. 平時炒菜也可以，不一定非要用於吃火鍋. 力氣活，得有耐心，站鍋邊時不時翻炒，否則，很容易糊鍋底的
今天凝固了的
糍粑辣椒，這張是網上的圖，過程中我沒有拍圖
一上午，網上到處查資料，也打打口水仗. 午飯敷衍一下，泡了個澡，舒服. 曾看到有人說冬天泡澡，水越泡越冷，其實有的浴缸除了帶有hydromassage jets,也帶有加熱功能，可以保持水溫
佛州，在2005,還是2004後，有個建房規定，所建房子必須得抵抗160邁/小時風速的颶風，這個是必須的
關於screen, 佛州人民現在有安裝這種，類似的，在後院，可以抵抗颶風，颶風來臨，不需要轉移lanai上的家具等，也可以放下遮擋陽光. 安裝這個screen是在upgrades的選項裏
